송도 양목장1274 양갈비 맛집 누구나 궁금한 이유

양목장1274는 인천 연수구 하모니로 158, 송도 타임스페이스 C동 1층에 있어요. 인천대입구역 1번 출구에서 천천히 걸어오면 5분 남짓이라 대중교통으로 오기도 편합니다. 건물 지하 주차장 이용하면 2~3시간 정도 무료라 차 가져와도 부담이 적었어요. 매장은 다찌석, 바 테이블, 일반 테이블이 나눠져 있는데, 저희는 직원분이 앞에서 바로 구워주는 바 테이블에 앉았습니다. 영업시간은 매일 오후 4시부터 11시 30분까지라 저녁 약속 잡기 좋고, 주말 피크 시간에는 웨이팅이 제법 있어서 예약을 해 두는 게 안전해 보였어요. 반려동물 동반 가능하다고 해서, 옆자리에서는 강아지랑 온 커플도 보였네요.

직원이 끝까지 구워줘서 식사에만 집중 가능한 양갈비맛집

이 집이 다른 양갈비맛집이랑 가장 다른 점은 직원이 처음부터 끝까지 구워준다는 점이었어요. 메뉴는 2인 모둠을 기본으로 시켰고, 구성은 숄더랙·등심·살치로 370~390g 정도 나옵니다. 가격은 2인 모둠 53,000원대라 요즘 시세 생각하면 무난한 편이에요. 고기는 모두 호주에서 항공으로 들어온 10개월 미만 어린 양만 쓴다고 하는데, 진짜로 굽는 동안에도 누린내가 전혀 안 올라왔어요. 팬 위에 숙주볶음이 넉넉하게 깔리고, 버섯·마늘·방울토마토·양파랑 같이 구워주는데, 직원분이 굽기 정도를 계속 봐 주셔서 탄 부분 없이 골고루 잘 익었어요. 첫 점은 트러플 소금만 살짝 찍어서 먹었는데, 육즙이 톡 하고 터지는 느낌이라 과장 없이 소고기보다 부드럽다고 느꼈습니다.

또띠아와 사이드 메뉴까지 기억에 남는 양갈비맛집

여기서 재밌었던 건 고기를 또띠아에 싸 먹는 방식이었어요. 양갈비맛집이라고 하면 보통 쌈장에 쌈 채소만 떠올리는데, 이곳은 숙주볶음이랑 양파절임, 구운 마늘을 또띠아 위에 올리고 양고기를 얹어서 먹으니 완전히 다른 요리가 되더라고요. 와사비 조금 올리면 느끼함이 싹 잡혀서 끝까지 질리지 않았습니다. 사이드 메뉴도 꽤 탄탄했어요. 명란버터마늘밥은 고소하면서도 짜지 않아서 양고기 기름기랑 잘 어울렸고, 양목장 특제 비빔면은 메밀면이라 식감이 부드럽고 양념이 자극적이지 않아 의외로 술안주로도 괜찮았어요. 마무리로 직원분이 숄더랙 뼈에 냅킨을 감싸서 건네주셨는데, 손에 기름 묻을 걱정 없이 뼈까지 깨끗하게 뜯어 먹을 수 있어서 끝까지 만족스러운 식사였네요.

전체적으로 고기 질, 분위기, 서비스 모두 균형이 잘 맞는 양갈비맛집이라 데이트든 회식이든 다시 찾고 싶은 곳이에요. 가격대가 아주 가볍진 않지만, 직접 구워주는 서비스와 고기 퀄리티를 생각하면 아깝지 않았고 다음에는 4인 모둠에 와인까지 곁들여 보고 싶습니다.