오초 오늘의초밥 본점 내돈내산 후기 웨이팅까

오초 오늘의초밥 본점은 경기 수원시 영통구 센트럴파크로127번길 18 1층, 광교 카페거리 안쪽에 있어요. 영업시간은 매일 11시 30분부터 21시까지이고 15시부터 17시까지 브레이크 타임이니 애매한 시간에 가면 헛걸음하기 쉬워요. 매주 목요일은 쉬는 날입니다. 광교맛집 치고 주차 자리가 넉넉하진 않아서, 가게 앞에 4대 정도만 가능하고 대부분은 근처 공영주차장에 대야 해요. 저는 평일 점심 오픈 시간 맞춰서 갔는데도 캐치테이블 기기에 웨이팅 등록하고 약 15분 정도 기다렸어요. 일행 모두 도착해야 입장 가능한 시스템이라, 미리 사람 보내서 자리 잡는 꼼수는 안 통하더라고요.

내부 분위기와 오늘의초밥, 기본이 탄탄한 광교맛집

가게 안은 테이블 몇 개와 바 자리가 있는 아담한 구조인데, 정리도 잘 돼 있고 깔끔해서 첫인상은 좋았어요. 흑백요리사 출연 이후라 그런지 카운터 뒤쪽에 싸인도 많고, 바 자리에서는 셰프님이 초밥 쥐는 모습이 바로 보여서 더 믿음이 갔습니다. 자리에 앉자마자 차완무시랑 장국이 먼저 나왔는데, 계란찜은 숨은 인기 메뉴라고 해도 될 만큼 부드럽고 간도 딱 좋았어요. 메인은 역시 대표 메뉴인 오늘의초밥 10피스 세트로 주문했습니다. 연어, 광어, 참치, 장어 등 구성이 알차고 밥이 작게 뭉쳐져 있어서 회가 더 크게 느껴지는 스타일이에요. 밥이 퍼지지 않고 단단하게 잡혀 있어 한입에 먹기 편했고, 회 온도도 잘 맞춰져 있어서 광교맛집 소리 들을 만하다는 생각이 절로 들었어요.

제이타쿠동과 연어알, 그리고 경기대맛집 소문 이유

두 번째로는 꼭 먹어보고 싶었던 제이타쿠동을 골랐어요. 날치알이 기본으로 넉넉하게 올라가는데, 여기서 참지 못하고 연어알을 추가했습니다. 솔직히 연어알 추가비가 꽤 있었지만, 한 숟갈 떠먹는 순간 후회가 싹 없어졌어요. 탱글탱글 터지는 식감에 짭조름한 맛이 딱 밥을 부르는 조합이더라고요. 그릇 안에는 당일 준비된 여러 종류 해산물이 가득해서, 어디를 떠먹어도 씹는 맛이 살아 있었어요. 예전에 경기대 쪽 살 때부터 경기대맛집 찾아다니며 초밥 많이 먹어봤는데, 제이타쿠동만큼은 여기만 떠오를 정도였어요. 흑백요리사에서 보던 그 집이 맞구나 싶었고, 광교맛집 리스트 중에서도 재방문 의사 확실히 생긴 곳입니다.

웨이팅이 길고 가격대도 싼 편은 아니지만, 초밥 퀄리티와 제이타쿠동, 연어알 조합까지 생각하면 또 가서 먹고 싶다는 생각이 남았어요. 광교에서 제대로 된 초밥 찾는다면 오초 오늘의초밥은 충분히 줄 서볼 만한 곳입니다.

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