구미맛집 구미고기맛집 돈이야기 숙성생삼겹살

입구 간판부터 참숯을 크게 적어놔서 멀리서도 딱 보이더라고요. 안으로 들어가니 테이블 몇 개와 좌식 자리가 아기자기하게 섞여 있어서 동네 구미고깃집 느낌이 듭니다. 연말 모임 손님이 빠진 늦은 시간대라 비교적 한산했는데, 그래서 더 편하게 먹고 올 수 있었어요. 벽 한쪽에는 메뉴판이 크게 붙어 있는데 숙성생삼겹살 150g 8천5백원, 숙성생목살도 같은 가격이라 확실히 가성비 있는 구미삽겹살맛집이라는 생각이 들었습니다. 첫 주문은 3인분부터라 친구와 둘이 가면 삼겹 2인분에 돼지갈비 1인분 조합이 딱이겠더라고요.

숙성 냉장고에서 바로 썰어내는 삼겹살

돈이야기가 구미맛집으로 유명한 이유는 역시 숙성 고기 때문인 것 같아요. 카운터 옆에 커다란 냉장고가 있는데, 100% 국내산 돼지고기가 큼직하게 포장돼 숙성 중인 게 그대로 보입니다. 주문하자마자 사장님이 안에서 고기를 바로 썰어 내오시는데, 색이 선명하고 기름층이 고르게 박혀 있어서 보기만 해도 믿음이 갔어요. 숙성생삼겹살 2인분에 목살 1인분, 그리고 식사로 장칼국수를 주문했습니다. 기본찬은 콩나물국, 명이나물, 파절이, 김치, 마늘, 쌈채소까지 하나도 빠지는 게 없고, 계란찜도 따끈하게 나와서 구미고깃집 중에 밑반찬 잘 챙겨주는 곳으로 기억될 것 같았어요.

참숯 화력으로 구워 먹는 구미삽겹살맛집

불판 아래 참숯이 들어오자마자 화력이 꽤 세게 올라와서 고기 굽기 좋았습니다. 두툼한 삼겹살을 올리니 지글지글 소리와 함께 기름이 떨어지며 연기가 살짝 올라오는데, 구평동맛집 찾던 제 선택이 틀리지 않았다는 생각이 들었어요. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 익을 때까지 잘 구운 뒤 소금에만 찍어 먼저 한 점 먹었는데, 숙성해서 그런지 잡내가 하나도 없고 고소함만 남더라고요. 이후에는 명이나물에 싸서도 먹고, 상추에 파절이·김치까지 올려 푸짐하게 싸 먹으니 구미맛집이라 부를 만한 한입이 완성됐습니다. 장칼국수는 얼큰한 국물에 칼국수 면이 탱탱해서 느끼함을 싹 잡아줘서 고기랑 궁합이 좋았어요.

전체적으로 가격 대비 고기 질이 좋아서 구평동맛집 중에 다시 떠올릴 것 같고, 친절한 서비스 덕분에 편하게 먹고 나왔어요. 다음에 또 구미고깃집 고민될 때면 이 구미삽겹살맛집 돈이야기 숙성생삼겹살을 가장 먼저 찾게 될 것 같습니다.

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