속초 여행 갈 때마다 빵순이 본능이 올라와서 이번엔 제대로 된 속초 베이커리를 찾아보자 마음먹었어요. 그러다 예전부터 좋아하던 온더밀스가 산도 전문점으로 다시 문을 열었다는 소식을 듣고, 망설임 없이 첫 일정으로 넣었습니다. 홍게랑 오징어 같은 속초 재료로 만든 샌드위치를 빵집에서 맛본다는 게 궁금해서 기대가 꽤 컸어요. 매장 이름은 속초산도지만, 저는 로컬 재료를 살린 속초 베이커리 한 군데를 온전히 경험한다는 느낌으로 다녀왔습니다.
속초산도는 속초시 교동 만천길 21, 예전 럭키설악타운 상가 쪽에 있어요. 골목 안 주택가라 내비 찍고 가는 게 편했고, 건물 앞에 소형차 몇 대 댈 수 있는 전용 주차장이 있어서 차 끌고 가기 좋았네요. 영업시간은 9시 30분부터 18시까지, 화요일과 수요일은 쉬는 점 참고해야 해요. 저는 평일 11시 조금 넘어서 도착했는데 이미 안에는 손님이 몇 팀 있고 포장 주문도 계속 들어오더라고요. 외관은 화려하지 않고 동네 속초 베이커리 느낌이라 가까이 가서야 속초 산도 빵 맛집이라는 걸 알아챘어요.
안으로 들어가면 우드 톤 가구랑 크리스마스트리가 있는 아늑한 분위기예요. 혼자 와서 먹기에도 전혀 어색하지 않은 속초 베이커리라 마음이 편했어요. 입구 쪽 키오스크에서 매장·포장 선택해서 주문하면 되고, 카운터 옆에는 네이버 리뷰 이벤트 안내도 붙어 있었어요. 영업 방식은 깔끔하게 정리된 느낌이라 어렵지 않았습니다. 기본 메뉴는 홍게 가츠 산도, 오징어 아란치니 산도, 베이컨 오믈렛 산도, 감자 함박 산도, 곤드레 치킨 산도 등이고 가격대는 대부분 1만원 초반대예요. 저는 홍게 가츠 산도랑 베이컨 오믈렛 산도, 그리고 디저트로 딸기·멜론이 들어간 후르츠 산도를 골랐습니다. 속초 산도 빵 맛집이라는 이름값 하는 메뉴들 위주로 골라보고 싶었어요.
주문 후에는 셀프 코너에서 물이랑 접시 챙기고, 벽면에 걸린 속초산도 소개 글이랑 그림 일기를 천천히 구경했어요. 기다리는 동안 다른 손님들이 남긴 일기장을 보니 이곳이 단순한 속초 베이커리가 아니라 동네 사람들 추억이 쌓인 공간 같아서 괜히 기분이 좋더라고요. 홍게 가츠 산도는 두툼한 홍게살 패티가 한눈에 봐도 존재감이 엄청났어요. 한입 베어 물면 바삭한 튀김 사이로 게살이 촉촉하게 풀어지고, 도제식빵이 너무 부드러워서 패티랑 따로 놀지 않았어요. 비린 맛은 거의 없고 담백하면서 살짝 고소한 맛이 이어져 만족도 높았네요. 베이컨 오믈렛 산도는 계란이 폭신하고 짭조름한 베이컨이 들어가서 든든한 한 끼 느낌이었고, 후르츠 산도는 생크림이 가볍고 과일이 신선해서 디저트로 딱 좋았어요. 속초 유명 빵집 리뷰 찾다가 알게 된 후르츠 메뉴였는데 실제로 먹어보니 호텔 디저트 못지않게 만족스러웠습니다.
전체적으로 속초 베이커리 중에서도 재료와 빵 식감이 확실히 기억에 남는 곳이었어요. 홍게, 감자 같은 지역 재료를 부담스럽지 않게 풀어낸 덕분에 내돈내산 빵집 후기로 자신 있게 남길 수 있겠다는 생각이 들었네요. 다만 주문 후 조리라 음식 나오는 시간이 조금 걸려서, 여유 있게 가는 걸 추천하고 싶어요. 그래도 이 정도 퀄리티면 속초 빵집 추천 자료로 손에 꼽힐 만한 곳이라고 느꼈고, 다음에는 오징어 아란치니 산도까지 먹어보고 싶습니다.
속초산도는 화요일, 수요일만 피하면 다시 들르고 싶은 속초 베이커리였어요. 홍게 가츠 산도와 후르츠 산도가 특히 마음에 들어서 재방문 의사 충분하고, 속초 산도 빵 맛집 찾는 분께도 조용히 알려주고 싶은 곳입니다.
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