약수역 맛집 약수참숯불닭갈비

약수참숯불닭갈비는 서울 중구 동호로 193-6 1층, 약수역 10번 출구에서 도보 2~3분 거리라 찾기 정말 쉬웠습니다. 매일 14시 30분부터 23시까지 영업하고, 브레이크 타임이나 휴무가 없어서 애매한 시간에도 들르기 좋아요. 주차장은 따로 없지만 건물 앞 유료 주차장과 인근 공영주차장이 가까워서 차 가져와도 크게 어렵진 않겠다 싶었습니다. 저는 평일 저녁 6시 조금 전에 도착했는데 이미 웨이팅이 살짝 생기기 시작하더라고요. 분위기가 너무 북적이지도, 너무 조용하지도 않아서 웨이팅 데이트 코스로도 괜찮겠다 싶었어요. 내부는 길게 테이블이 이어진 구조라 다닥다닥한 느낌은 살짝 있지만, 환풍기가 세게 돌아가서 생각보다 연기 냄새는 덜했습니다.

닭갈비 세 가지 맛과 닭목살 소금후추

자리에 앉자마자 직원분이 초벌 준비 들어간다고 메뉴를 먼저 골라달라고 해서 대표 메뉴 위주로 주문했어요. 약수참숯불닭갈비에서 가장 많이들 시킨다는 닭갈비 수제간장 한방양념, 거기에 허브마늘까지 섞어 3인분을 맞췄고, 별미라고 해서 닭목살 소금후추도 추가했습니다. 모두 100% 국내산 닭에 비장탄 숯불을 쓴다고 하니 일단 믿음이 갔어요. 기본 상차림으로 쌈채소, 야채꼬치, 부추무침, 묵은지, 쌈무, 된장찌개가 차려지는데 반찬이 하나같이 깔끔해서 술술 들어가더라고요. 초벌된 고기가 철판에 담겨 나오자마자 불향이 확 올라오는데, 특히 한방양념 쪽이 색부터 남달라서 젓가락이 먼저 갔습니다. 한방양념은 매콤하면서도 달큰하고, 수제간장은 달짭짤한 간장치킨 느낌이라 계속 손이 갔어요. 허브마늘은 상대적으로 담백해서 다른 양념 사이에 한 번씩 먹어주니 딱 좋았습니다. 닭목살 소금후추는 기름기 적당하고 탄 씹는 맛이 좋아서 술안주로 시키면 딱일 것 같았어요.

수제과일막국수와 데이트 코스로 딱인 마무리

고기 어느 정도 먹고 나서 수제과일막국수를 하나 주문했는데, 직원분이 “조금 시간 걸릴 수 있다”고 미리 말해주셔서 느긋하게 기다렸어요. 면 위에 과일 들어간 양념이 올려져 나오는데, 한입 먹자마자 입 안이 싹 씻기는 느낌이었습니다. 고기 먹다가 살짝 느끼해질 때 이 수제과일막국수 한 젓가락 먹으면 다시 시작할 수 있겠더라고요. 양도 넉넉해서 셋이 나눠 먹기 좋았어요. 약수참숯불닭갈비는 전체적으로 간이 세지 않아서 부모님이랑 와도 좋을 것 같고, 불향 가득한 고기 굽는 재미도 있어서 웨이팅 데이트 코스로 잡아도 시간 아깝지 않겠다는 생각이 들었습니다. 초벌 덕분에 굽기 어렵지 않고, 직원분들이 계속 테이블을 돌면서 화력도 봐주셔서 편하게 먹었어요.

나오면서 보니 가게 앞 웨이팅 줄이 더 길어져 있었는데, 괜히 뿌듯해지면서 잘 먹고 나왔다는 생각이 들었습니다. 닭갈비 수제간장 한방양념 조합이 특히 마음에 들어서 다음에는 다시 그 맛에 닭목살 소금후추까지 꼭 재도전해보고 싶네요.

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