브뉘베이크샵 소금빵,치아바타,포카치아 후기

브뉘 베이크샵은 경기 고양시 일산동구 중앙로 1347 상가 1층 108호에 있어요. 정발산역이랑 주엽역 사이 큰 길가라 네이버 지도 켜고 가면 어렵지 않게 찾을 수 있고, 주차는 지하랑 1층 둘 다 가능해서 차 가져가기도 편해요. 영업시간은 매일 10시부터 20시까지인데 화요일, 수요일은 정기 휴무라 일산 빵집 투어 계획하신다면 요일 체크는 필수입니다. 내부는 테이크아웃 전문답게 자리는 없고 진열장만 쫙 있는데, 모든 빵을 당일 생산·당일 판매해서 그런지 오후만 돼도 솔드아웃 스티커가 꽤 보이더라고요.

소금빵 2종, 겉바속촉의 매력

소금빵 라인업이 워낙 다양해서 고민하다가 기본 소금빵이랑 햄치즈 소금빵을 골랐어요. 둘 다 1등급 밀가루에 프랑스 고메 버터 쓰고 15시간 저온 숙성한 반죽이라 그런지, 다음 날 오븐에 살짝 데웠는데도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 그대로 살아 있더라고요. 기본 소금빵은 버터 향이 진하지만 느끼하지 않고, 위에 찍힌 소금 알갱이가 씹힐 때마다 고소함이 확 살아나서 한 입 먹고 바로 일산 빵집 중에 왜 유명한지 이해가 됐습니다. 햄치즈 소금빵은 안에 햄이랑 치즈가 꽤 넉넉하게 들어 있어 간단한 아침 식사로 딱 좋았고, 살짝 식으면 샌드위치 느낌이라 커피랑 정말 잘 어울렸어요.

치아바타·포카치아, 담백한 빵 좋아하면 필수

치아바타는 쿼트로 치즈 치아바타와 올리브 치아바타, 포카치아는 마늘 토마토 포카치아를 골라서 집에 와서 브런치로 한 번에 펼쳐봤어요. 쿼트로 치즈 치아바타는 네 가지 치즈가 가득 들어 있는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃해서 치즈 풍미만으로도 충분히 배가 찹니다. 올리브 치아바타는 올리브가 콕콕 박혀 있고 향이 강하지 않아서 올리브 처음 먹는 분도 부담 없을 것 같았어요. 마늘 토마토 포카치아는 피자처럼 납작한 모양에 토마토와 마늘이 듬뿍 올라가 있는데, 올리브유 덕분인지 한입 베어 물면 겉은 살짝 바스러지고 안은 부드럽게 씹히는 게 매력적이었어요. 담백한 빵 위주라 기름지지 않아서 일산 빵집 중에서도 식사용 빵 찾는 분들께 딱 맞는 느낌입니다.

전체적으로 빵 상태가 아주 신선했고, 개별 포장에 보관 안내까지 챙겨줘서 정성이 느껴졌어요. 가격도 요즘 동네 일산 빵집들 생각하면 꽤 합리적인 편이라 부담 없이 여러 종류 골라 담기 좋았고, 다음에는 앙버터 소금빵이랑 다른 포카치아도 먹어보고 싶어서 재방문 의사 100퍼입니다.

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