브뉘베이크샵 소금빵,치아바타,포카치아 후기

브뉘 베이크샵은 경기 고양시 일산동구 중앙로 1347 상가 1층 108호에 있어요. 정발산역이랑 주엽역 사이 큰 길가라 네이버 지도 켜고 가면 어렵지 않게 찾을 수 있고, 주차는 지하랑 1층 둘 다 가능해서 차 가져가기도 편해요. 영업시간은 매일 10시부터 20시까지인데 화요일, 수요일은 정기 휴무라 일산 빵집 투어 계획하신다면 요일 체크는 필수입니다. 제빵제과류는 당일생산 당일판매 원칙으로 굽기 때문에 빵이 정말 신선하고, 당일이 지난 빵들은 과감하게 버리신다고 해서 기본에 충실한 곳이라는 느낌이 들었어요.

소금빵 2종, 겉바속촉의 매력

소금빵 라인업이 워낙 다양해서 고민하다가 기본 소금빵이랑 햄치즈 소금빵을 골랐어요. 둘 다 1등급 밀가루에 프랑스 고메 버터 쓰고 15시간 저온 숙성한 반죽이라 그런지, 다음 날 오븐에 살짝 데웠는데도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 그대로 살아 있더라고요. 기본 소금빵은 버터 향이 진하지만 느끼하지 않고, 위에 찍힌 소금 알갱이가 씹힐 때마다 고소함이 확 살아나서 한 입 먹고 바로 일산 빵집 중에 왜 유명한지 이해가 됐습니다. 햄치즈 소금빵은 안에 햄이랑 치즈가 꽤 넉넉하게 들어 있어 간단한 아침 식사로 딱 좋았고, 살짝 식으면 샌드위치 느낌이라 커피랑 정말 잘 어울렸어요.

치아바타·포카치아, 담백한 빵 좋아하면 필수

치아바타는 쿼트로 치즈 치아바타와 올리브 치아바타, 포카치아는 마늘 토마토 포카치아를 골라서 집에 와서 브런치로 한 번에 펼쳐봤어요. 쿼트로 치즈 치아바타는 네 가지 치즈가 가득 들어 있는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃해서 치즈 풍미만으로도 충분히 배가 찹니다. 올리브 치아바타는 올리브가 콕콕 박혀 있고 향이 강하지 않아서 올리브 처음 먹는 분도 부담 없을 것 같았어요. 마늘 토마토 포카치아는 피자처럼 납작한 모양에 토마토와 마늘이 듬뿍 올라가 있는데, 올리브유 덕분인지 한입 베어 물면 겉은 살짝 바스러지고 안은 부드럽게 씹히는 게 매력적이었어요. 담백한 빵 위주라 기름지지 않아서 일산 빵집 중에서도 식사용 빵 찾는 분들께 딱 맞는 느낌입니다.

개별 포장으로 위생·선물까지 만족

브뉘 베이크샵의 또 다른 장점은 포장 방식이었어요. 빵을 전부 다 개별 포장해 주셔서 여러 가지 토핑이 올라가는 빵들도 맛과 향이 섞일 일이 없고, 하나씩 꺼내 먹기에도 정말 편합니다. 유산지 봉투에 각자 이름 스티커가 붙어 있어 어떤 빵인지 바로 알 수 있고, 선물용 박스도 따로 준비되어 있어서 선물하기 좋은 일산 빵집이라는 생각이 들었어요. 전체적으로 가격대도 요즘 빵값 생각하면 꽤 합리적인 편이라 부담 없이 여러 종류 골라 담기 좋았고, 다음에는 앙버터 소금빵이랑 다른 포카치아도 먹어보고 싶어서 재방문 의사 100퍼입니다.

전체적으로 빵 상태가 아주 신선했고, 개별 포장에 보관 안내까지 챙겨줘서 정성이 느껴졌어요. 담백한 빵 좋아한다면 일부러라도 찾게 될 것 같은 곳이라, 일산 빵집 중에서 제 기준 최애로 저장해 두었습니다.

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