우양곱창본점 맛집 대구맛집

우양곱창 본점은 대구 동구 율하서로 42-1에 있고, 율하역에서 걸어서 갈 수 있는 거리라 찾기 어렵지 않았어요. 노란 간판이 멀리서도 확 보입니다. 영업시간은 매일 16시 30분에 문 열고, 토요일까지는 새벽 1시, 일요일은 자정까지 한다고 하네요. 연중무휴라서 곱창 생각날 때 편하게 들를 수 있는 곱창 맛집입니다. 주차장은 따로 없지만, 주변 노상에 대는 차들이 꽤 있었어요. 저는 저녁 피크 전에 도착해서 웨이팅 없이 바로 들어갔는데, 7시 가까워지니까 대기 손님이 줄 서 있더라고요.

모둠 한판으로 즐기는 곱창 구이 풀코스

실내는 테이블 간격이 넉넉한 편이라 시끄럽지 않고, 깔끔하게 정리돼 있어서 곱창 집 특유의 부담스러운 기름 냄새가 덜했어요. 메뉴판을 보니 1++ 모둠 한판이 소·중·대로 나뉘어 있는데, 곱창 구이 처음 온 친구도 있어서 이것저것 먹어보려고 중짜로 주문했습니다. 기본 상차림은 깍두기, 채소 겉절이, 고구마맛탕, 양파 절임이 나왔고, 자극적인 양념이 아니라 담백해서 곱창 기름기랑 잘 맞았어요. 사이드 메뉴로 너구리, 짜파게티, 불닭 볶음면까지 있어서 취향대로 섞어 먹을 수도 있더라고요.

곱창 전국 최고 실감한 한판 비주얼과 맛

잠시 뒤 커다란 철판에 곱창, 대창, 양, 염통, 오드레기까지 한가득 올라온 모둠 한판이 등장했는데, 딱 보는 순간 곱창 전국 최고라는 말이 과장이 아니구나 싶었어요. 곱창은 두께감 있게 잘라져 있는데 안쪽은 촉촉하고 겉면은 노릇하게 초벌이 되어 나와서 조금만 더 구워 바로 먹으면 됩니다. 대창은 기름이 미끄러지듯 녹아내리는데도 느끼함이 덜하고, 양은 고소하면서 쫄깃한 식감이 살아 있어요. 부추와 콩나물, 감자 슬라이스까지 같이 구워서 곱창에 돌돌 말아 먹으니 딱 대구 곱창 맛집다운 조합이었습니다. 중간에 서비스처럼 나오는 칼칼한 순두부찌개가 기름진 맛을 싹 잡아줘서, 소주보다는 맥주가 당기던 입맛도 다시 살아나더라고요.

볶음밥까지 채우는 대구 곱창 맛집 한 끼

고기들을 어느 정도 해치운 뒤에는 당연히 볶음밥을 추가했어요. 철판에 남은 곱창 기름과 잘게 자른 내장을 이용해서 밥을 촥 펼쳐 볶아 주시는데, 살짝 눌어붙은 부분이 고소해서 자꾸 숟가락이 가요. 김가루와 잘게 썬 채소가 적당히 섞여 있어 자극적이진 않지만, 끝까지 곱창 구이의 여운을 느끼게 해주는 맛입니다. 마지막 숟가락까지 나눠 먹고 나니 배가 꽉 찼는데도 속이 부담스럽지 않아서, 곱창 맛집 찾을 때 가장 중요하게 보는 점을 꽉 채운 느낌이었어요.

전체적으로 신선한 재료에 깔끔한 상차림, 친절한 서비스까지 곱창 맛집으로 기억에 남았고, 다음에는 곱창전골까지 함께 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다. 대구 곱창 맛집 찾는다면 저는 우양곱창 본점은 충분히 재방문 의사가 있을 만큼 만족스러운 곳이었어요.

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