배치원 | 어떻게 안좋아하는데.. 성수 위스키바 추천

배치원은 성수역이랑 서울숲역 사이 골목 지하에 자리 잡고 있어서 성수위스키, 서울숲위스키 찾으시는 분들이 오가기 좋아요. 저녁 6시쯤 오픈해서 새벽까지 운영하고, 제가 갔던 금요일은 9시 넘으니 슬슬 바 좌석이 꽉 차더라고요. 웨이팅 피하고 싶으면 7시 반 전후로 오는 걸 추천해요. 입구는 심플한데 안으로 들어가면 샹들리에랑 긴 바, 어두운 조명까지 전형적인 성수위스키바 무드가 확 느껴져요. 너무 시끄럽지도 않고, 그렇다고 너무 조용해서 부담스럽지도 않은 적당한 소음이라 대화 나누기 편했어요.

위스키 라인업과 무제한 옵션, 입문자도 편한 곳

자리에 앉으면 인당 만 원 커버 차지가 있는데, 대신 피스타치오, 올리브, 치즈 같은 기본 안주가 계속 리필돼서 아깝다는 생각은 안 들었어요. 메뉴는 태블릿으로 보는데 성수위스키바답게 라벨이 진짜 다양해서 고르기 어렵더라고요. 사장님께 평소 마시는 술이랑 취향을 말씀드리니 히비키와 발베니를 한 잔씩 추천해 주셨어요. 히비키는 향이 부드럽고 달달해서 첫 잔으로 딱 좋았고, 발베니는 조금 더 묵직하고 나무 향이 올라와서 천천히 음미하기 좋았어요. 성수동몰트바, 서울숲몰트바 중에서 이런 식으로 설명 잘해주는 곳이 은근 드문데, 여기선 물어보는 재미가 있네요.

하몽과 디저트 안주, 성수위스키바에서 제일 행복했던 조합

배치원 시그니처 안주는 이베리코 베요타 하몽이에요. 얇게 썬 하몽이 접시에 예쁘게 담겨 나오는데, 짠맛보다는 고소하고 고기에서 단맛이 살짝 올라오는 스타일이라 위스키랑 잘 어울렸어요. 지방 많은 부분은 입에 올려 천천히 녹여 먹으라고 하셔서 그대로 해보니, 기름 향이 퍼질 때 히비키 한 모금 더하니까 입안이 꽉 차는 느낌이었어요. 디저트 안주로 시킨 바나나 브륄레도 인상적이었는데, 겉은 바삭하고 안은 뜨겁고 달콤해서 발베니랑 의외로 잘 맞았어요. 한쪽에선 하이볼 무제한 이용권 주문해서 즐기는 팀도 있었는데, 성수위스키바 중에 이렇게 무제한 옵션까지 있는 곳은 많지 않아서 소모임 하기에도 좋아 보였어요.

배치원은 가격이 아주 싸진 않지만, 분위기와 서비스, 안주 퀄리티까지 생각하면 이해되는 성수위스키바였어요. 다음엔 하몽이랑 하이볼 무제한으로 제대로 즐기러 다시 가보고 싶네요.

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