동탄 두바이쫀득쿠키 맛집 해피메모리 카페

해피메모리는 매일 09시 30분부터 19시 30분까지 열고, 라스트오더는 19시라서 브런치부터 저녁 디저트까지 무난하게 즐기기 좋아요. 다만 2월 기준으로 2일, 9일, 16일, 17일처럼 쉬는 날이 따로 있고, 두바이쫀득쿠키는 재료 수급 때문에 매일 판매하지 않아서 방문 전 공식 인스타그램 공지 한 번 보는 걸 추천합니다. 두바이쫀득쿠키는 1차 09시 30분, 2차 16시 30분 이렇게 나뉘어 판매되는 날이 많고, 인당 구매 개수 제한이 걸려 있어서 웨이팅이 길어 보여도 줄이 생각보다 빨리 줄어요. 저는 오픈 20분 전에 도착해서 약 30분 정도 기다렸는데, 주차는 매장 앞 자리가 몇 칸 있고 만차일 때는 근처 목동 공영주차장에 두고 걸어오면 됩니다. 안으로 들어가면 매장구조가 크게 넓진 않지만, 정면에 디저트 쇼케이스와 계산대가 있고 좌우로 2인, 4인 테이블이 다닥다닥이 아니라 적당히 떨어져 있어서 답답하지 않아요. 무엇보다 통창으로 햇살이 쏟아져 들어와서 카운터 쪽은 환한 분위기, 안쪽 좌석은 조금 더 차분한 분위기로 나뉘는 느낌이라 자리에 따라 기분이 달라져요. 1인 운영이라 주문이 몰리면 잠깐씩 딜레이가 생기는데, 사장님이 직접 브런치 만들고 커피 내리시느라 분주하면서도 말투는 차분해서 전체적인 분위기가 부산스럽지 않고 오히려 동네 단골 카페 같은 여유가 있습니다. 쇼케이스에는 두바이쫀득쿠키랑 브라우니, 구움과자, 그리고 바질페스토, 드라이 토마토를 써서 직접 만드는 브런치 메뉴들이 정갈하게 놓여 있었어요. 저는 메인 디저트로 두바이쫀득쿠키, 곁들일 메뉴로 바질페스토 파니니, 마실 건 아이스 아메리카노를 골랐습니다. 두바이쫀득쿠키는 개당 5천3백 원으로 다른 곳보다 살짝 높은 편인데, 프랑스산 코코아 파우더와 고메 버터, 피스타치오 100% 페이스트를 쓴다고 해서 한 번은 꼭 먹어보고 싶었거든요. 쿠키를 반으로 갈라보면 겉면 초콜릿 반죽은 정말 얇고 쫀득한데, 안쪽에는 잘 구워진 카다이프가 바삭하게 파사삭 부서지고, 사이사이에 피스타치오 페이스트가 꾸덕하게 들어가 있어요. 한입 베어 물면 처음에는 진한 코코아 향이 훅 올라오고, 바로 이어서 고소한 피스타치오 풍미가 퍼지는데 설탕 단맛보다 견과류 고소함이 먼저 느껴져서 물리는 느낌이 덜했어요. 쫀득한 겉과 바삭한 속 식감이 확실해서 입안에서 씹는 재미가 있고, 달달한 디저트지만 끝맛이 깔끔해서 아이스 아메리카노랑 같이 먹으니 딱 좋았습니다. 브런치 메뉴였던 바질페스토 파니니는 빵이 너무 기름지지 않고 겉만 살짝 바삭하게 구워져서 두바이쫀득쿠키의 진한 맛 사이사이에 먹기 좋았고, 안에 바질 향이 은은해서 전체적으로 상큼한 한 끼 느낌이었어요. 창가 자리에 앉아 먹다 보니 햇살이 테이블 위로 길게 드리워지고, 옆 테이블도 조용히 대화하는 정도라 카페 전체 분위기가 북적이기보다는 잔잔한 편이라서, 두바이쫀득쿠키를 천천히 음미하기에 좋았네요. 특히 매장구조가 사람들 동선이 겹치지 않게 잘 나뉘어 있어서 주문하러 오가는 손님과 앉아서 쉬는 손님이 서로 방해받지 않는 점이 마음에 들었습니다. 제 기준 두바이쫀득쿠키는 가격이 살짝 세지만 재료 맛이 또렷하게 느껴져서 "왜 이걸 굳이 오픈런까지 해서 먹나" 했던 생각이 조금 이해가 됐고, 진한 초콜릿과 견과류 조합 좋아하는 분이라면 한 번쯤 줄 서볼 만한 디저트였어요.

햇살이 예쁘게 들어오는 분위기 덕분에 줄 서서 기다렸던 기억까지 다 좋게 남았고, 두바이쫀득쿠키와 브런치 둘 다 만족스러워서 다음에는 오후 2~3시쯤 한산한 시간대에 다시 가보고 싶어요. 개인적으로는 가격이 아주 가볍진 않지만 전반적인 만족도가 높아서, 동탄에서 아기자기한 분위기의 카페를 찾는다면 해피메모리는 재방문 의사가 확실히 생기는 곳입니다.

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