훈훈수산 민물장어 집에서 먹기

택배가 도착해서 박스를 열어 보니 아이스팩으로 꽉 채운 아이스박스에 장어가 고정돼 있어서 일단 신뢰가 갔어요. 겉포장도 단정해서 선물용으로도 괜찮겠다 싶더라고요.

안에는 손질된 훈훈수산민물장어와 함께 소스 2개, 초생강 파우치까지 같이 들어 있었어요. 따로 양념을 준비할 필요가 없어서, 딱 둘이 먹을 저녁 한 끼 메뉴로 구성은 충분했습니다. 포장을 뜯었을 때 나는 냄새도 거슬리는 비린내가 거의 없어서 이 정도면 집에서장어 도전해볼 만 하겠다 싶었어요.

자포니카민물장어 살 두께와 손질 상태

비닐을 벗기고 접시에 펼쳐 보니 자포니카민물장어 살이 생각보다 더 두툼해서 먼저 눈에 들어왔어요.

머리와 내장, 굵은 뼈는 이미 다 제거된 상태라 흐르는 물에 한 번 헹구고 키친타월로 점액질만 쓱 닦아주면 바로 구울 수 있었습니다.

자포니카민물장어라 살결이 탄탄한 편인데, 지나치게 질기지 않고 손으로 들어도 쉽게 부서지지 않아 다루기 편했어요. 잔가시도 거의 느껴지지 않아서 아이 있는 집에서도 먹기 괜찮겠다 싶더라고요.

프라이팬으로 간단하게 집에서장어 굽기

조리 도구는 그냥 평소 쓰는 전기팬을 꺼냈어요. 먼저 팬을 충분히 달군 다음 기름은 따로 두르지 않고 껍질 면부터 올렸습니다. 자포니카민물장어 자체에서 기름이 꽤 나와서 따로 넣을 필요가 없더라고요.

껍질이 노릇해질 때까지 그대로 두었다가 뒤집어 살 쪽도 익힌 다음, 가위로 한 입 크기로 잘라 옆면까지 굴리면서 구워줬어요. 속살이 완전히 하얀색으로 변할 때까지 구워 주는 게 포인트인데, 이 과정에서도 비린내는 거의 안 나고 고소한 냄새만 퍼져서 만족스러웠습니다.

노릇하게 익은 자포니카민물장어 한 점의 맛

제대로 익은 장어를 한 점 집어 먹어 보니 겉은 살짝 바삭하면서 안은 부드럽게 탱탱한 식감이 살아 있었어요.

기름이 많이 느끼하지 않고 깔끔해서 계속 손이 갔고, 무엇보다 비린내가 거의 없어서 장어를 잘 못 먹는 편인 저도 부담 없이 먹을 수 있었습니다.

소스 2개 중 하나는 데리야키 스타일, 하나는 매콤한 맛이라 입맛에 따라 번갈아 찍어 먹기 좋았고, 초생강을 곁들이니 기름진 맛이 잡히면서 장어집에서 먹는 조합이랑 크게 다르지 않았어요. 둘이서 밥이랑 같이 먹으니 딱 알맞게 배부른 양이었습니다.

팬에 남은 자국을 보면서 그래도 꽤 많이 먹었구나 싶었는데, 계산해 보니 식당에서 자포니카민물장어 2인분 먹는 것보다 확실히 저렴했어요. 집에서장어를 구우면 냄새나 손질이 걱정돼서 항상 망설였는데, 훈훈수산민물장어는 이미 손질이 잘 돼 있고 구성도 알차서 생각보다 준비가 단순했습니다. 개인적으로는 이 정도 퀄리티라면 다음에도 특식이 생각날 때 한 번씩 주문해서 소스 2개랑 초생강까지 세트로 챙겨, 조용히 둘이서 집에서 장어 파티를 해도 좋겠다는 생각이 들었어요.

써보니, 집에서 이렇게 편하게 자포니카민물장어를 즐길 수 있다는 게 꽤 든든하게 느껴졌습니다. 예전 같으면 장어집 예약부터 신경 썼을 텐데, 이제는 냉동실에 한 팩만 있어도 둘이 먹을 보양식 걱정은 덜어낸 기분이에요. 언젠가 부모님 오시는 날에도 훈훈수산민물장어 꺼내서 팬에 지글지글 구워 드리면, 식당 안 가도 충분히 만족하실 것 같다는 생각이 슬쩍 드네요.