팡올레 소금빵 이즈니 버터

파스키에 팡올레는 손바닥보다 살짝 작은 길쭉한 빵이에요. 브리오슈 스타일이라 그런지 색이 노르스름하고, 껍질이 두껍지 않고 부드러워요. 봉지 뜯자마자 버터향이 확 올라와서 그냥 먹어도 될 것 같았어요. 냉동된 상태라 전자레인지에 20초만 돌렸는데 겉은 살짝 마르고 속은 폭신폭신해지더라고요. 여기 이즈니 버터를 올리면 팡올레 소금빵 이즈니 버터 조합이 완성되는데, 가염 버터라 소금 알갱이 씹히는 느낌은 아니지만 짭조름한 맛이 잘 살아나요. 이즈니 버터 빵 조합은 향부터 다르게 느껴져서, 평소 먹던 버터빵이랑은 확실히 급이 다른 느낌이었어요.

겉바속촉 소금빵 레시피로 변신시키기

소금빵 레시피라고 할 것까지는 없지만, 제가 해본 방법 중 제일 괜찮았던 건 에어프라이어 2분 사용이에요. 냉동 팡올레를 170도로 2분 돌린 다음 바로 꺼내서 반을 갈라요. 안쪽에 실온에 둔 이즈니 버터를 듬뿍 바르고 30초만 다시 돌리면, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 팡올레 버터빵이 돼요. 팡올레 소금빵 이즈니 버터를 이렇게 먹으면 표면은 소금빵처럼 기름기 살짝 돌고, 한입 베어 물면 버터가 안쪽에서 녹아서 나와요. 저는 소금 한 꼬집을 더 뿌려줬는데, 이때 굵은 소금 쓰면 진짜 소금빵 느낌이 가까워져요. 빵이 달달한 편이라 짠맛이랑 같이 먹으면 단짠 밸런스가 꽤 좋습니다.

실제로 먹어보니 좋았던 점과 아쉬움

좋았던 건 일단 실패할 확률이 거의 없다는 거예요. 팡올레 소금빵 이즈니 버터 조합은 빵 자체에 버터와 달걀이 많이 들어가 있어서, 대충 데워도 촉촉함이 살아나요. 바빠서 전자레인지에만 돌려도 이즈니 버터 빵 느낌이 충분히 나요. 대신 빵이 꽤 달아서, 원래 소금빵 특유의 담백한 반죽을 좋아하신다면 살짝 물릴 수 있어요. 그리고 칼로리가 낮을 리가 없어서, 두 개 이상 먹으면 속이 좀 부담스럽게 든든해집니다. 냉동 보관하다 보니 오래 두면 냉동 냄새가 조금 배는 것 같아서, 저는 열흘 안에는 다 먹으려고 해요. 팡올레 버터빵 만들 때 버터를 너무 많이 올리면 손에 기름이 많이 묻으니, 양 조절을 살짝 해 주는 게 좋겠더라고요.

써보니 팡올레 소금빵 이즈니 버터 조합은 집에서 소금빵이 땡길 때 크게 고민 안 하고 꺼내 먹기 좋은 한 끼 같아요. 격하게 특별한 맛은 아닌데, 아침에 커피랑 같이 먹으면 괜히 기분이 여유로워지는 느낌이 있네요. 개인적으로는 주말마다 하나씩만 꺼내 먹으면서, 빵 먹고 싶은 마음 달래는 용도로 잘 쓰고 있습니다.

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