더퍼스트70호텔레스토랑블루 셀프칵테일만들기

레스토랑 블루는 제주 서귀포시 명동로 46, 더퍼스트70 호텔 1층에 있어요. 디너 뷔페는 수요일부터 일요일까지 18시부터 21시까지, 금·토요일 19시부터 23시까지는 블루 라운지로 바뀌면서 주류무한이 됩니다. 입장하면 가장 먼저 눈에 들어오는 게 셀프칵테일제조 코너인데, 이렇게 스크린에 스크류드라이버 같은 기본 레시피가 그림으로 떠 있어서 처음 보는 사람도 따라 하기 쉬워요. 진, 보드카, 위스키, 말리부가 줄줄이 놓여 있고, 옆에는 오렌지 주스랑 탄산수, 토닉워터가 준비돼 있어요. 잔에 얼음 듬뿍 넣고 보드카를 따른 뒤 주스를 채워넣으니 생각보다 금방 그럴듯한 한 잔이 완성되더라고요.

고기와와인, 화이트와인까지 곁들이는 디너 뷔페

자리를 잡고 보니 중앙 뷔페 라인이 생각보다 길어서 깜짝 놀랐어요. 샐러드부터 초밥, 스테이크 바까지 한 바퀴 돌고 나서야 접시를 들고 올 수 있었네요. 저는 고기와와인 조합을 포기할 수 없어서 소고기와 양고기 스테이크를 산처럼 담고, 옆에는 화이트와인과 레드 와인을 한 잔씩 따라왔습니다. 고기는 사진처럼 두툼한 큐브 모양인데도 질기지 않고 육즙이 살아 있어서, 한입 먹고 바로 더 가지러 가야겠다 생각했어요. 해산물 코너 초밥도 신선했고, 열대과일이랑 작은 타르트, 쿠키로 마무리하니 디저트까지 꽉 찬 느낌이었습니다.

보드카선라이즈 셀프칵테일제조가 제일 신났다

본격적으로 셀프칵테일제조를 즐겨볼 차례라 보드카선라이즈에 도전했어요. 먼저 키 큰 글라스에 얼음을 끝까지 채운 뒤, 보드카 30ml 정도를 1칸 기준으로 살짝 기울여 부어 줍니다. 그다음에는 오렌지 주스를 7~8칸 채워 넣어 잔 위쪽이 거의 노란색이 되게 만들고, 마지막으로 그레나딘 시럽을 스푼 뒷면에 살짝 흘리듯 1칸만 떨어뜨리면 주황색과 붉은색이 자연스럽게 층을 만들며 보드카선라이즈가 완성돼요. 잔을 세게 저으면 색이 섞여버리니 한 번만 살짝 돌려주는 게 포인트였습니다. 달달하지만 보드카가 은근 올라와서 스테이크랑 꽤 잘 어울렸고, 중간에는 화이트와인으로 입을 한번 씻어주니 계속 마셔도 물리지 않았어요. 주류무한이라 양 조절은 스스로 해야 하지만, 직접 셀프칵테일제조를 하다 보니 평소 바에서만 보던 조합을 마음껏 실험해 볼 수 있어서 긴 시간이 전혀 지루하지 않았습니다.

음식 퀄리티에 비해 가격이 합리적이고, 무엇보다 셀프칵테일제조 덕분에 술 좋아하는 친구와 제대로 놀다 온 느낌이라 overall 만족스러운 밤이었어요. 다음에 서귀포에 오면 라운지 시간에 맞춰 다시 들러 다른 레시피로 보드카선라이즈와 고기와와인 조합을 또 즐기고 싶네요.