대구 수성구 장어덮밥 맛집 금학장 대구수성ㄱ점

문 열고 들어가면 제일 먼저 우드톤 인테리어가 눈에 들어오는데, 조명도 밝지 않고 차분해서 생각보다 훨씬 고급스러운 느낌이에요. 중앙 쪽에는 다찌 자리가 있어서 숯불에 장어 굽는 걸 바로 볼 수 있고, 한쪽에는 4인 테이블, 안쪽에는 룸과 단체석이 따로 있어서 가족 모임 하러 온 팀도 많았어요. 매장은 대구 수성구 청수로 55 1층에 있고, 영업시간은 11시부터 22시까지, 15시부터 17시까지 브레이크 타임이라 애매한 시간에 가면 헛걸음할 수 있겠더라고요. 저는 일부러 브레이크 타임 전 1시 반쯤 갔는데 이미 웨이팅이 살짝 있어서 수성구맛집 소문은 괜한 게 아니구나 싶었습니다.

히츠마부시 구성과 대구장어덮밥 맛 후기

대구금학장 대표 메뉴는 기본 히츠마부시(장어 1마리, 3만8천원)와 특 히츠마부시(1.5마리, 5만4천원)인데요, 이날은 너무 배고파서 과감히 특으로 주문했어요. 장어덮밥이 커다란 쥬바코에 나오고, 옆에 샐러드, 오이무침, 씻은 김치, 초생강, 장국, 매실차, 모찌리도후까지 한 상으로 세팅돼서 딱 받아보는 순간 만족감이 확 오릅니다. 히츠마부시는 설명서대로 4등분해서 먹었는데, 먼저 아무것도 안 섞고 그냥 장어와 밥만 먹어보니 숯불 향이 확 올라오면서 겉은 살짝 바삭한데 속은 기름기 돌면서 부드러워서 진짜 대구금학장 잘한다 싶었어요. 두 번째는 쪽파, 깻잎, 와사비, 표고와사비 얹어 비벼 먹었는데 느끼함이 싹 잡히면서 장어가 훨씬 더 가볍게 들어가요. 세 번째는 도쿠리에 담긴 다시차를 부어 오차즈케로 먹었는데, 따뜻한 육수 향이 장어와 어울려서 생각보다 중독성 있더라고요. 마지막 한 그릇은 결국 와사비+표고와사비 조합으로 마무리했습니다.

카이센동과 스테끼동, 방문 팁까지

함께 간 일행은 카이센동과 금학 스테끼동을 시켰는데, 대구금학장 카이센동은 회 덮밥 느낌보다는 살짝 숙성된 해산물이 가지런히 올라가 있어서 비린 맛 없이 담백했어요. 스테끼동은 소고기 살치살을 사용한다는데, 굽기 상태가 미디엄 레어로 딱 맞게 나와서 고기 좋아하시는 분들은 장어보다 이걸 더 좋아하실 수도 있겠다는 생각이 들었습니다. 아이와 같이 온 테이블은 우나기 유부초밥이랑 어린이 우동을 많이 시키던데, 장어 처음 접하는 아이들한테도 무난해 보였어요. 매장은 매일 11시부터 22시까지, 라스트 오더는 21시이고 브레이크 타임이 확실해서 대구장어덮밥 먹으러 갈 때는 12시 이전이나 저녁 오픈 직후 17시쯤을 추천해요. 주차는 매장 앞 전용 대형 주차장이 무료라 수성구맛집 치고 이런 점은 정말 큰 장점입니다. 전체적으로 대구금학장은 기념일 데이트나 부모님 모시고 가기 좋은, 딱 그런 느낌의 곳이었어요.

장어 특유의 비린 맛이 거의 없고, 밥과 소스 배합도 딱 맞아서 만족스러운 한 끼였고 가격대가 있긴 하지만 장어 상태와 구성 생각하면 다시 가서 먹고 싶다는 생각이 들었습니다.

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