광교 아브뉴프랑 맛집 정백선순대 혼밥 솔직 후기

정백선순대는 광교아브뉴프랑 지하 1층 아띠존에 있고, 영업시간은 매일 11시부터 21시까지예요. 재료 소진되면 일찍 문 닫는다고 해서 저는 점심 조금 이른 시간에 갔습니다. 매장 안에 들어가면 가운데 주방을 두고 바 테이블이 쭉 둘러져 있는데, 약간 일식집 같은 느낌이라 광교혼밥 하기에 정말 편해요. 테이블 간격도 넉넉해서 옆 사람 눈치 안 보이고, 조명도 밝지만 따갑지 않아서 혼자 앉아 있어도 어색하지 않았습니다. 자리마다 작은 인덕션이 달려 있고 앞에 보리차랑 기본 조미료가 가지런히 놓여 있어서 앉자마자 괜히 기분이 좋아지더라고요.

단일 메뉴 정백선순대 세트, 국물과 밥 무한 리필

이 집은 메뉴가 딱 하나, 정백선순대 세트 15000원뿐이라 따로 주문할 것도 없이 인원수대로 나와요. 광교맛집답게 설명도 친절하게 써 있는데, 순댓국 하나에 수육 접시랑 밥, 김치, 깍두기가 같이 나오는 구성입니다. 먼저 뚝배기 국물부터 맛봤는데, 뽀얗고 진한데도 느끼한 기름이 둥둥 뜨는 스타일은 아니라 깔끔했어요. 잡내가 거의 없어서 그냥 소금만 살짝 넣어도 괜찮았습니다. 그다음에는 이 집 시그니처라는 통들깨를 직접 절구에 갈아서 넣었는데, 고소한 향이 확 올라오면서 국물 맛이 한 단계 업그레이드되더라고요. 새우젓이랑 다대기도 조금씩 넣어보면서 제 입맛대로 맞추는 재미가 있어서 혼자 먹는데도 심심하지 않았어요.

수육 구성과 혼밥 분위기까지 마음에 들었던 점

수육 접시는 생각보다 구성이 알찼어요. 김치순대 몇 조각이랑 항정살, 뽈살이 같이 나오는데, 고기 질이 괜찮아서 그런지 식감이 부드럽고 냄새도 거의 안 납니다. 특히 항정살은 씹을 때마다 고소한 기름 향이 살짝 올라오는데 국물에 살짝 적셔 먹으니 딱 좋았어요. 김치순대는 속이 꽉 차 있어서 국물에 담가도 쉽게 부서지지 않고 쫀득쫀득했습니다. 인덕션 덕분에 끝까지 국물이 뜨거워서 천천히 먹기에도 좋았고요. 점심 피크 전에 갔는데도 반 정도는 자리가 차 있었고, 혼자 온 손님이 꽤 많아서 광교혼밥 성지 느낌이 났어요. 광교맛집 찾을 때 시끄러운 분위기 싫어하신다면 여기 쪽이 꽤 잘 맞을 것 같다는 생각이 들었습니다.

전체적으로 깔끔한 국물과 고기 구성, 혼자 먹어도 편한 구조 덕분에 만족스러운 식사였어요. 재료 소진만 아니라면 다시 가서 인덕션 앞에 앉아 천천히 한 그릇 더 즐기고 싶은, 광교맛집 중 재방문 의사 확실한 곳입니다.

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