서귀포 올레시장 제주 갈치구이

제가 간 곳은 서귀포 올레시장 근처 올레삼다정이에요. 시장 4번 게이트 바로 옆 2층이라 간판만 보면 금방 찾을 수 있고, 맞은편 공영주차장을 이용하면 도보 1분 거리라 편했어요. 영업시간은 수요일 쉬고, 나머지 요일은 오전 11시부터 밤 10시까지, 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이라 저녁 먹으려면 5시 이후로 맞추면 됩니다. 안으로 들어가면 깔끔한 바 좌석과 넓은 테이블이 보여서 시장 속 식당이라기보다 작은 스시집에 온 느낌이었어요. 조리하는 걸 바로 볼 수 있어 믿음이 갔고, 테이블 간격도 넉넉해서 가족 단위 손님이 앉아도 붐비는 느낌이 덜했어요. 서귀포 올레시장 제주 갈치구이 찾는 손님들로 벌써부터 거의 만석이었는데, 웨이팅은 대략 20분 정도 했습니다.

통갈치구이·조림 세트로 즐긴 제주 갈치 요리 풀코스

메뉴판을 보니 이 집은 제주 갈치 요리를 제대로 보여주는 곳이더라고요. 저는 서귀포 올레시장 제주 갈치구이 맛을 한 번에 느끼고 싶어서 통갈치구이와 순살 갈치조림이 함께 나오는 2인 특선 세트(7만 원)를 주문했어요. 가격만 보면 살짝 부담될 수 있는데, 전복보말죽부터 반찬, 해산물, 구이, 조림까지 나오는 걸 보면 이해가 됩니다. 먼저 뜨끈한 전복보말죽이 나와 속을 달래주고, 뒤이어 김치, 콩나물, 고사리, 샐러드, 미역국이 차분히 깔렸어요. 간이 세지 않아서 메인인 제주 갈치구이를 더 돋보이게 해줬고, 사이사이 집어 먹기 좋았어요. 접시에 나온 갈치튀김도 별도 메뉴처럼 퀄리티가 좋아서 올레시장 맛집다운 느낌이 났습니다.

직원이 손질해 주는 통갈치구이와 갈치초밥의 조합

메인인 서귀포 올레시장 제주 갈치구이가 불판에서 막 내려와 통째로 등장했을 때 비주얼부터 입이 벌어졌어요. 큼직한 은갈치가 노릇하게 구워져 나왔는데, 직원분이 테이블에서 직접 뼈와 가시를 발라주셔서 손 하나 안 대고 먹기만 하면 됐어요. 살만 발라서 한입 먹으니 비린내 없이 고소하고 촉촉해서 왜 제주 갈치구이가 유명한지 바로 알겠더라고요. 여기서 한 번 더 놀란 건 갈치초밥이었어요. 두툼한 갈치살 위에 밥과 와사비, 생강채를 올려 한입에 넣으면 기름기와 간이 딱 맞게 어우러져서, 그냥 구이 먹을 때와는 완전히 다른 맛이 났습니다. 순살 갈치조림은 양념이 과하게 맵지 않고 달콤짭짤해서 밥이 순식간에 사라졌고, 가시가 없어 아이들도 편하게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었어요.

시장 구경 후에 앉아 한 끼 해결하기에 딱 좋은 자리였고, 서귀포 올레시장 제주 갈치구이 한 번에 구이·조림·초밥까지 맛볼 수 있어서 꽤 만족스러운 저녁이었어요. 다음에 서귀포 올레시장에 또 온다면 웨이팅이 조금 있더라도 다시 들를 의향이 있을 만큼 기억에 남는 올레시장 맛집이었습니다.

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