동성로 과정 규카츠 다녀온후기

강남 맛집 못지않은 동성로 규카츠 외관과 웨이팅

과정은 대구 중구 동성로1길 37, 골목 안쪽 1층에 자리하고 있어요. 간판이 크게 눈에 띄진 않지만 유리창 너머로 따뜻한 조명이 보여 쉽게 찾을 수 있었어요. 매장은 11시 30분부터 21시 30분까지 운영하고, 15시 30분부터 16시 30분까지 브레이크 타임이에요. 매주 수요일은 쉬는 날이라 헛걸음하지 않는 게 좋아요. 주말 이른 저녁이라 웨이팅이 살짝 있었는데, 원격 줄서기 없이 수기로 이름을 적는 방식이라 오히려 동네 식당 같은 느낌이 나서 편했어요. 내부 대기석도 따로 있어서 춥게 서 있을 일은 없었습니다. 강남 맛집들처럼 정신없이 북적이는 분위기보단 차분하게 웨이팅하는 느낌이었어요.

코스 규카츠 구성과 주문 메뉴, 1인 1화로의 규카츠 강점

자리 안내를 받으면 먼저 먹는 방법이 적힌 안내판을 볼 수 있어요. 초반에 한 번 읽어두면 코스 규카츠처럼 차례대로 즐기기 좋더라고요. 채끝등심 규카츠는 130g 16500원, 180g 22500원이라 해서 저는 180g으로 주문했고, 같이 간 친구는 화로구이 스테이크를 골랐어요. 메인 외에 밥, 국, 깍두기, 온천 계란, 소스들이 한 쟁반에 깔끔하게 나와서 강남 맛집에서 나오는 정갈한 한 상 느낌이었어요. 특히 1인 1화로라 내 앞에 작은 화로가 딱 자리 잡고 있는데, 이게 동성로 맛집 과정의 가장 큰 규카츠 강점 같았습니다. 레어 상태로 나온 고기를 제 취향대로 익혀 먹을 수 있어서 처음엔 살짝 서툴다가도 점점 굽는 재미가 붙었어요.

훈연 규카츠와 스테이크 실제 맛 후기, 동성로 맛집다운 만족감

내부는 화이트 톤에 우드 포인트가 많아서 생각보다 훨씬 밝고 깔끔했어요. 코트를 걸 수 있는 행거가 자리마다 있어서 겨울에도 옷 정리 걱정이 덜됐고요. 곧 규카츠가 나왔는데, 두툼하게 썰린 단면이 살짝 분홍빛이라 보기만 해도 기분이 좋았어요. 고기 자체가 잡내 없이 부드럽고, 튀김옷은 두껍지 않아서 한 입 베어 물면 촉촉한 육즙이 먼저 느껴졌어요. 옆 친구가 시킨 스테이크는 지글지글 소리와 함께 나왔는데, 옥수수랑 버터가 올라가 있어서 고기집 부럽지 않은 비주얼이었어요. 작은 화로 위에 규카츠를 올려 원하는 만큼 더 익혀 먹을 수 있는 것도 재밌었고요. 치즈를 같이 올려 살짝 녹여 먹으니 또 다른 강남 맛집에서 파는 메뉴 못지 않게 고급스러운 맛이 났어요. 살짝 아쉬웠던 건 훈연 향이 아주 강하게 느껴지는 스타일은 아니라 특유의 스모키함을 기대했다면 조금 순하게 느껴질 수 있겠다는 점 정도였습니다.

전체적으로 가격, 분위기, 맛 모두 만족스러웠고, 특히 1인 1화로로 천천히 구워 먹는 재미 덕분에 동성로 과정이 왜 코스 규카츠 강남 맛집 못지않게 인기 있는지 알겠더라고요. 다음에 대구에 오면 웨이팅만 너무 길지 않다면 다시 들러 다른 메뉴도 먹어보고 싶은 곳이었습니다.

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