안양 중앙정육식당 곱창 냉삼 둘다 먹는 1석2조

안양중앙정육식당은 안양중앙시장 7번 출구 근처 냉천로 207 자리라 찾아가기는 쉬웠어요. 영업시간은 오전 11시 30분부터 밤 10시 넘어서까지라 점심, 저녁 다 커버됩니다. 저는 토요일 저녁 7시쯤 갔는데 이미 웨이팅이 좀 있어서 10분 정도 기다렸어요. 시장 골목 입구 쪽 천장이 뚫려 있어서 반 야외 같은 느낌이 나는데, 연기도 잘 빠지고 시원해서 생각보다 쾌적했습니다. 실내는 오래된 정육식당 느낌이라 화려하진 않지만 고기 굽는 냄새랑 사람들 이야기 소리가 섞여서 편안했어요. 주차는 근처 삼덕공원 공영주차장을 이용하는 게 마음이 편하네요.

곱창+냉삼 1석2조 조합, 왜 같이 시켜야 하는지

메뉴판을 보니 안양중앙정육식당답게 정육점과 식당을 같이 해서 고기 종류가 꽤 다양했어요. 소곱창구이는 1인분 기준 15000원에서 19900원 정도, 냉동삼겹살이 15000원, 대패삼겹살도 15000원 정도였고요. 저희는 이 집 시그니처라던 소곱창 2인분과 냉동삼겹살 2인분을 주문했습니다. 기본 반찬으로 파절이, 콩나물무침, 양파장아찌, 김치, 쌈채소, 버섯까지 나와서 상이 꽤 푸짐하게 차려졌어요. 먼저 곱창을 올리면 부추랑 콩나물을 같이 뒤섞어 구워주시는데, 곱에 기름이 터지면서 향이 확 올라와요. 곱이 많이 들어 있어서 씹을 때마다 촉촉하고, 잡내가 거의 없어 소금이랑만 찍어 먹어도 괜찮았습니다. 여기에 냉삼을 바로 이어서 구우면, 이미 달궈진 판에 얇은 고기가 금방 노릇하게 익어 술안주 속도가 딱 맞아요.

냉동삼겹살, 마무리 볶음밥까지 안양중앙시장맛집 인정

안양중앙정육식당 냉동삼겹살은 살짝 해동된 상태로 나오는데 위에 후추랑 녹차가루가 살짝 뿌려져 있어요. 기름장에만 찍어 먹어도 고소한 돼지향이 살아 있고, 얇아서 두세 점씩 한 번에 집어 먹기 좋았습니다. 겉이 살짝 바삭해질 때까지 굽고 파절이랑 같이 싸 먹으니 예전 시장 냉삼 느낌이 딱 나서 괜히 기분이 묘하더라고요. 중간에 된장찌개 하나 추가해서 입가심했는데 간이 세지 않고 무난한 편이라 곱창이랑 냉삼 사이에 한 숟갈씩 먹기 좋았습니다. 마지막은 곱창과 냉삼에서 나온 기름에 볶음밥을 부탁했어요. 남은 양념에 밥이랑 김, 김치 넣어 눌려주면 고소한 냄새가 진짜 장난 아니라서 팬을 긁어 먹게 됩니다. 이 정도면 안양중앙시장맛집 소리 나와도 아깝지 않겠더라고요.

안양중앙정육식당은 곱창이랑 냉삼을 같이 먹을 수 있다는 점이 가장 마음에 들었고, 시장 특유의 야장 분위기도 만족스러웠어요. 살짝 시끄럽고 연기가 좀 있는 건 감안해야 하지만, 이 가격에 이 조합이면 안양중앙시장맛집 중에 재방문 의사 충분히 있는 곳입니다.

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