합정고깃집

합정고깃집은 서울 마포구 양화로1길 21, 합정역 8번 출구에서 직진 후 골목으로 살짝만 들어가면 바로 보여요. 영업시간은 평일, 주말 모두 16시부터 자정까지고 일요일은 쉬는 날입니다. 저녁 피크인 7시쯤 가니 이미 안은 만석이라 예약 안 했으면 한참 기다렸을 분위기였어요. 밖에 빨간 대기 의자가 줄지어 있는데, 저희는 예약 덕분에 이름만 말하고 바로 입장했죠. 합정 고깃집 추천 리스트에 늘 이름이 오르내리는 곳이라 주말엔 웨이팅 각오하는 게 마음 편할 것 같아요.

칠판 메뉴와 합정 생고기 맛집의 세트 구성

안으로 들어가면 한쪽 벽 가득 칠판 메뉴와 사인들이 먼저 눈에 들어와요. 합정 맛집 고기 집답게 프라임 등급 생갈비살, 샌등심, 와규 마블링, 꽃살까지 소고기 종류가 꽤 다양해요. 친구랑 둘이라 이것저것 먹어보려고 소고기 모둠 B세트 400g을 골랐습니다. 등심, 갈빗살, 꽃살이 한 번에 나와서 합정 생고기 맛집 면모를 확인하기 좋더라고요. 기본 반찬으로 파채, 상추, 깻잎, 김치, 마늘, 소금, 쌈장까지 빠짐없이 깔리고, 못난이 김밥이랑 된장찌개, 계란찜은 따로 주문했어요.

합정 숯불구이 향 올라오는 고기 맛

자리에 앉자마자 붉게 달궈진 숯이 세팅되는데, 이 순간부터 이미 합정 숯불구이 승리예요. 직원분이 모둠 세트를 가져다주셨는데 생갈비살 마블링이 진짜 눈부터 사로잡았어요. 먼저 등심부터 가운데 불판에 올려 구웠는데, 겉은 살짝만 익히고 안은 촉촉하게 남겨 소금만 찍어 먹으니 기름기 적당하고 담백해서 계속 손이 갔어요. 다음은 갈빗살 차례, 살짝 두툼한 모양이라 자주 뒤집어줬더니 쫄깃하면서도 씹을수록 고소한 맛이 터져 나옵니다. 파채와 같이 먹으니 느끼함이 싹 잡혀서 만족스러웠어요.

사이드 메뉴와 숯불 위 꽉 찬 한 상

마지막 꽃살은 기름기가 좀 더 풍부해서 불판에 올리자마자 불꽃이 살짝 올라왔어요. 타지 않게 빠르게 뒤집어가며 굽고 나니 한 입 베어 물 때마다 육즙이 입안 가득 터져서 감탄이 절로 나왔습니다. 상추에 꽃살, 마늘, 파채까지 올려 한 쌈 싸 먹으니 왜 합정고깃집이 합정 고깃집 추천 글마다 나오는지 알겠더라고요. 중간에 나온 계란찜은 살짝 단단한 스타일이라 국자 떠먹기 좋았고, 된장찌개는 고기집 특유의 진한 맛이라 밥 없이도 계속 숟가락이 갔어요. 못난이 김밥은 김가루 잔뜩 뿌린 주먹밥 느낌인데 고기 양념과 잘 어울려 공깃밥 생각이 전혀 안 났습니다.

전체적으로 고기 질이 좋으면서 가격도 과하지 않아 가성비 좋은 합정고깃집 느낌이었고, 연기 잘 빠지는 편이라 옷에 냄새도 심하게 안 배서 만족스러웠어요. 다음에는 인원 좀 더 모아서 와규 모둠이랑 다른 부위도 도전해보고 싶네요.

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