실바트 까리노 고농축 프라이팬 26cm,30cm

실바트 26cm는 딱 "하루 한 번 이상은 꼭 잡는 팬" 느낌이에요. 계란후라이 두 개, 아침에 소시지나 베이컨 굽고, 점심엔 간단하게 볶음밥 할 때 쓰기 좋았어요. 실바트 까리노프라이팬이 30배 고농축 원액으로 7중 코팅이라고 적혀 있길래 그냥 광고 문구인가 했는데, 실제로는 기름을 거의 안 둘러도 계란이 잘 미끄러져요. IH 인덕션 겸용이라 인덕션, 가스 둘 다 가능하다는 점도 마음이 좀 편했어요. 바닥이 두툼해서 가운데만 홀쭉하게 타지 않고, 팬 전체가 골고루 달아오르는 느낌이라 전체적으로 익힘 정도가 비슷하게 나오는 점이 특히 좋았네요.

30cm 대형 실바트프라이팬은 명절과 손님용

실바트 30cm는 처음 받았을 때 사이즈에 살짝 놀랐어요. 하지만 막상 써보면 동그랑땡이나 부침개를 겹치지 않고 넓게 올릴 수 있어서 명절에 진가를 발휘해요. 삼겹살 구울 때도 고기가 서로 겹치지 않으니 기름이 한쪽으로만 몰리지 않고 골고루 퍼져서 잘 익어요. 몸체는 알루미늄과 스테인리스 구조라 바닥이 인덕션에도 잘 붙고, 손잡이는 베이클라이트 재질이라 뜨겁게 달아오르지 않아 맨손으로도 들기 괜찮았어요. 까리노프라이팬 덕에 요리 끝나고도 팬 바닥에 눌어붙은 게 적어서 설거지가 생각보다 훨씬 빨리 끝나는 것도 만족 포인트였습니다.

코팅, 무게, 관리에서 느낀 점과 주의할 점

실바트에서 강조하는 7중 코팅 덕인지, 소스가 진한 파스타나 크림 요리를 해도 벽면에 눌어붙는 게 적어서 물에 살짝 불린 뒤 부드러운 수세미로만 문질러도 금방 깨끗해졌어요. 다만 코팅 팬 특성상 쇠 수세미나 모서리 날카로운 조리도구는 일부러 피하고 있습니다. 30cm 대형이라 걱정했던 무게는 생각보다 괜찮았지만, 한 손으로 오래 들고 흔드는 건 조금 힘들 수 있어요. 그래서 30cm는 볶음이나 부침처럼 팬을 많이 흔들지 않는 요리에 쓰고, 26cm는 한 손으로 들기 편해서 자주 뒤집는 계란말이, 채소볶음용으로 쓰고 있어요. 실바트프라이팬 두 개를 같이 두고 써보니까, 작은 팬 하나만 쓸 때보다 요리 동선이 훨씬 여유롭다는 걸 느꼈습니다.

써보니 실바트가 괜히 평점 4점대 후반을 받는 건 아니구나 싶네요. 26cm는 진짜 데일리 팬으로 계속 손이 가고, 30cm는 "오늘 좀 많이 굽는다" 싶은 날 꼭 꺼내게 돼요. 개인적으로는 이 두 사이즈를 같이 들이니까 집에서 요리할 때 선택지가 넓어져서, 뭘 해 먹을지 고민할 때도 괜히 덜 귀찮게 느껴지는 게 가장 컸어요.

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