수원 행궁동 '입주집' 방문후기

입주집은 수원시 팔달구 팔달문로3번길 37, 통닭거리 한가운데에 있어요. 월요일부터 토요일까지 12시부터 22시까지 영업하고 15시부터 16시는 브레이크 타임, 일요일은 쉬는 날입니다. 저는 토요일 6시 조금 넘어서 도착했는데 이미 웨이팅 줄이 있었고, 번호표 뽑고 25분 정도 기다렸어요. 행궁동맛집 답게 1층은 금방 꽉 차고, 2층으로 계속 손님을 올려 보내더라고요. 운호 민영 주차장을 이용하면 2시간 무료라 차 끌고 와도 생각보다 편했어요. 메뉴판을 보니 대표 메뉴는 곱창대창막창을 한 번에 먹을 수 있는 모듬곱창인 모듬한판(62,000원)이라 고민 없이 이걸로 주문했습니다.

불판 가득 모듬곱창, 곱창대창막창의 조합

기본 상차림은 삶은 양배추와 깻잎, 물김치, 무절임, 마늘, 부추와 콩나물, 그리고 기름장·쌈장·된장 소스까지 딱 곱창에 맞게 나와요. 생간과 천엽은 말하면 따로 주시는데, 상태가 맑고 쫀득해서 곱창 나오기 전 에피타이저로 재미있게 집어 먹었습니다. 불판에는 초벌된 곱창과 대창, 막창, 염통, 감자, 버섯, 양파가 한가득 올라오는데, 직원분이 처음만 살짝 봐주시고 나머지는 알아서 구워 먹는 방식이에요. 행궁동곱창집이라 그런지 곱이 진짜 꽉 차 있고 잡내가 거의 없어서 굳이 소스 안 찍어도 고소함이 훅 올라오네요. 특히 대창은 겉은 살짝 바삭한데 안쪽은 버터처럼 부드럽게 녹아서, 수원곱창맛집이라는 말이 과장이 아니라는 생각이 들었어요.

볶음밥과 물김치국수까지, 마무리까지 완벽한 행궁동맛집

곱창을 어느 정도 먹고 나면 꼭 볶음밥(3,000원)을 시켜야 한다고 해서 밥 두 공기 넣어달라고 부탁했어요. 이모님이 김과 야채, 김치를 넣고 넓은 팬에 직접 볶아주시는데, 곱창 기름이 밥알을 코팅해 줘서 고슬고슬하면서도 진한 맛이 나요. 살짝 눌려 생긴 누룽지 부분이 특히 중독적이었습니다. 매운 걸 좋아해서 물김치국수도 같이 주문했는데, 살얼음 동동한 육수가 느끼함을 깔끔하게 잡아줘서 조합이 좋았어요. 시끌시끌한 분위기라 조용한 식사를 원하면 살짝 당황할 수 있지만, 이런 북적임 자체가 오래된 행궁동맛집 분위기를 만들어 주는 느낌입니다. 수원곱창맛집 중에서도 다시 떠오를 것 같은 한 끼였어요.

곱창 양도 넉넉하고 재료가 전반적으로 신선해서 만족스러웠지만, 직접 계속 구워야 해서 손이 바쁜 건 어쩔 수 없네요. 그래도 이 정도 맛이라면 웨이팅 감수하고 또 가보고 싶은 행궁동곱창집이었습니다.

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