키와미야 함바그 하카타 웨이팅팁

먼저 하카타 버스터미널 1층 쪽 키와미야 함바그 본점으로 갔는데, 평일 오후 4시쯤인데도 이미 줄이 건물 밖으로 길게 빠져 있었어요. 직원분께 물어보니 대략 1시간 반은 봐야 한다고 하더라고요. 바로 포기하고 하카타역 지하상가점으로 이동했습니다. 지하 1층 통로 따라가다 보면 펜스로 줄 세워 둔 곳이 보여서 찾기 어렵지 않았어요. 같은 시간대인데 지하점은 제 앞에 다섯 팀 정도만 있어서 실제로 15분 정도만 기다리고 들어갔습니다. 두 지점 영업시간은 오전 11시부터 밤 9시 전후로 비슷하지만, 체감 웨이팅은 확실히 지하가점이 훨씬 짧았어요.

키와미야 함바그 웨이팅 줄 설 때부터 주문까지

줄에 서면 바로 메뉴판을 주고, 키와미야 함바그 직원분이 돌아다니면서 미리 주문을 받아요. 저는 함바그 스테이크 세트 M, 일행은 L로 고르고, 둘 다 세트로 업그레이드해서 밥과 된장국, 샐러드, 아이스크림까지 포함으로 했습니다. 소스는 달콤 소스와 양파 소스로 하나씩 골랐고요. 줄 서 있는 동안 메뉴를 다 정해 두니 자리에 앉고 3분도 안 돼서 지글거리는 고기가 나와서 좋았어요. 매장은 전부 일렬 바 좌석이라 혼밥해도 어색하지 않았고, 천장이 낮은 편인데도 환기가 잘돼서 연기 답답함은 없었어요. 대신 키와미야 함바그 특유의 기름 튐은 꽤 있어서 앞치마는 꼭 하는 게 좋겠습니다.

돌판 위에서 완성되는 키와미야 함바그 맛과 팁

동그란 함바그가 반쯤 익은 상태로 나오고, 가운데를 잘라 한 덩이씩 뜨거운 돌판에 올려 원하는 만큼 구워 먹는 방식입니다. 생고기용 은색 젓가락과 다 익은 고기용 나무 젓가락을 따로 쓰는 점이 처음엔 살짝 귀찮지만 금방 익숙해져요. 첫 입은 아무 소스 없이 먹어봤는데, 육즙이 튀어나오면서도 잡내가 하나도 없어서 왜 사람들이 키와미야 함바그를 극찬하는지 알겠더라고요. 달콤 소스는 간장 베이스로 무난한 단짠, 양파 소스는 향이 더 살아 있어서 밥이랑 먹기 딱 좋았어요. 돌판이 식어가는 게 느껴지면 직원에게 돌 교체 부탁하면 바로 새 돌을 가져다줘서 끝까지 뜨겁게 먹을 수 있었고, 세트라 밥과 샐러드를 한 번씩 리필하니 L 사이즈도 느끼하지 않게 끝까지 먹을 수 있었어요.

후쿠오카에서 오래 기다린 만큼 기대치가 높았는데, 고기 맛도 좋고 시스템도 잘 짜여 있어서 전반적으로 만족스러웠어요. 다음엔 무조건 하카타 지하상가 키와미야 함바그로 바로 가서 오후 2시나 4시 사이 애매한 시간대에 재방문해 보려고요.

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