동명동 고깃집 초필살돼지구이 광주동명점 소금오겹살,뒷고기,벌집껍데기 솔직후기

초필살돼지구이 광주동명점은 광주 동구 제봉로110번길 5-1 1층에 있고, 매일 17시부터 새벽 2시까지 영업해요. 저는 평일 6시 30분쯤 갔는데 이미 대기가 조금 있어서 테이블링 등록해두고 20분 정도 기다렸어요. 내부는 생각보다 넓고 테이블 간격도 괜찮은 편인데, 손님이 많다 보니 꽤 시끌시끌해요. 의자 안에 짐 넣을 수 있어서 고기 냄새 걱정은 덜했고, 직원들이 계속 돌아다니면서 불과 고기를 봐줘서 동명동 고깃집 중에서도 시스템이 잘 잡힌 느낌이었어요.

소금오겹살과 진짜 뒷고기, 고기 맛 솔직 후기

첫 주문은 소금오겹살 2인분(1인 12,000원), 진짜 뒷고기 1인분(9,500원)에 필살 껍데기는 뒤에 먹으려고 킵해뒀어요. 기본 반찬으로 파절이, 무생채, 깻잎무쌈, 김치, 마늘, 고추, 명란젓이 나오는데 명란젓이 참기름 듬뿍이라 고기랑 정말 잘 어울려요. 소금오겹살은 두툼하게 나와서 직원분이 먹기 좋게 잘라가며 구워주시는데, 겉은 살짝 바삭하고 안은 기름기 적당히 돌면서 쫀득해요. 소금 간이 세지 않아서 파절이랑 멜젓 찍어 먹으니 딱 좋았어요. 진짜 뒷고기는 오겹보다 더 쫄깃하고 고소한 맛이 강해서 밥이랑 먹기 좋았고, 동명동 고깃집 중에서 뒷고기 좋아하신다면 이 집은 한 번 시도해볼 만해요.

벌집 껍데기와 사이드, 아쉬운 점까지

배가 어느 정도 찼지만 이 집 하이라이트는 필살 껍데기(9,500원)라 꼭 시켜봤어요. 껍데기는 아예 전용 불판으로 바꿔주고 직원이 누름판으로 꾸욱 눌러가며 길게 구워줘요. 기름이 꽤 튀어서 왜 동명동 고깃집 중에서도 칸막이가 필요한지 알겠더라고요. 잘 구워진 벌집 껍데기는 콩가루에 찍어 먹으니 겉은 바삭, 안쪽은 쫀득해서 확실히 일반 껍데기랑 급이 달라요. 다만 저는 아주 바삭한 과자 느낌을 좋아하는 편인데, 처음 나왔을 때는 살짝 덜 바삭해서 조금 더 잘게 잘라 추가로 더 구워 먹으니까 제 취향에 맞았어요. 사이드로 초필살섞기냉면과 무생채대접밥도 먹었는데, 둘 다 단맛과 간이 약해서 고기 없이 단독으로 먹기에는 살짝 심심했어요.

전체적으로 껍데기는 정말 인상적이었고 고기 구워주는 서비스도 좋아서 소주 한 잔 하기 좋은 동명동 고깃집이었어요. 사이드 간은 좀 아쉬웠지만 벌집 껍데기 다시 먹으러는 충분히 재방문할 생각입니다.

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