의정부 오마카세 생일에 예랑이와 데이트 소고기 추천

민락동 고층 건물 위쪽에 있는 한우 오마카세라 엘리베이터에서 내리자마자 탁 트인 느낌이 먼저 와요. 입구에서 마주한 로고와 아기자기한 소품들이 따뜻하게 맞아줘서 살짝 긴장됐던 마음이 풀렸어요.

볕뉘는 하루 1부 17:00~18:40, 2부 19:30~21:10 두 타임으로만 운영해서 예약이 필수예요. 저는 한 달 전쯤 캐치테이블로 미리 잡았고, 특히 주말 데이트코스나 생일파티 시즌에는 의정부오마카세추천 리스트에서 항상 상위에 있어서 그런지 예약창이 금방 닫히더라고요. 실내는 전 좌석 바 테이블이라 셰프님 손 움직임이 다 보이고, 커튼 사이로 들어오는 빛이 은은해서 첫인상부터 마음에 들었어요.

1++ 한우 코스로 즐기는 의정부오마카세소고기

자리에 앉으니 오늘 코스 메뉴가 적힌 카드와 기본 세팅이 먼저 보였어요. 따뜻한 차를 따라주셔서 추운 날씨에 몸이 살짝 풀리더라고요.

곧 트레이에 담긴 1++ 넘버 9 한우가 등장하는데, 두툼한 안심과 등심, 살치, 업진살까지 오늘 먹게 될 구성이 한눈에 들어와서 예랑이랑 동시에 감탄했어요. 마블링이 촘촘한데도 색이 선홍색이라 과하게 느끼할 것 같지 않은 비주얼이었어요.

에피타이저는 한 입 크기의 핑거푸드 3종으로 시작했는데, 한우 타르타르가 얇은 튀김 사이에 샌드처럼 들어있어서 바삭하면서도 촉촉했어요.

본격적인 고기는 미디엄 레어 정도로 구워 주셨고, 첫 접시는 안심과 매쉬포테이토 조합이었어요. 소금만 살짝 찍어 먹어도 담백한 육향이 살아 있고, 감자가 버터 향을 딱 받쳐줘서 입이 진짜 부드럽게 풀리는 느낌이었어요.

다음으로 나온 등심과 살치살은 각각 다른 소스와 어울려 나왔는데, 단호박 퓌레와 곁들인 살치는 고소함이 폭발하고, 살짝 더 구워진 업진살은 씹을수록 고소한 기름이 올라와서 와사비랑 먹으니 딱 좋았어요.

면과 타코, 그리고 생일파티 레터링까지

고기가 어느 정도 지나가면 속을 싹 씻어주는 면 요리가 나와요. 차가운 육수에 담긴 잔치국수 느낌인데, 위에 올라간 깨와 김이 의외로 한우 기름기를 잘 잡아줘서 의정부오마카세 코스 흐름이 정말 알차다고 느꼈어요.

후반부에는 한우 타코가 등장했는데, 토르티야 안에 잘게 썬 채소와 치즈, 소스가 꽉 차 있고 그 위에 두툼한 구이가 올라가 있어서 한 끼 식사처럼 든든했어요. 이쯤 되니 의정부오마카세추천 글에서 왜 타코를 꼭 먹어 보라고 하는지 알겠더라고요.

마지막 하이라이트는 디저트 시간에 나온 생일 레터링입니다. 미리 생일이라고만 적어놨는데, 예쁜 접시에 초코 케이크와 함께 Happy Birthday를 손글씨로 써서 가져다주셨어요. 불 끄고 둘이 사진 찍으니까 진짜 의정부오마카세 데이트코스의 마무리 느낌이 났고, 예랑이가 엄청 감동받아서 의정부오마카세소고기 코스 중에 가장 기억에 남는 날이 됐어요.

한우 퀄리티와 뷰, 세심한 생일 이벤트까지 전체적으로 만족스러웠고, 가격대가 있는 만큼 특별한 날에 딱 맞는 의정부오마카세였어요. 다음에는 부모님 기념일에도 다시 예약해서 의정부오마카세추천 코스로 또 방문하고 싶네요.

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