성심당 딸기시루 왜 지금 다시 주목받을까

성심당 본점 케익부띠끄는 대전 중구 은행동에 있고, 오전 10시쯤 문을 열어요. 딸기시루 시즌이 시작되는 12월 말부터는 오픈 전부터 줄이 쫙 생기는데, 제가 간 날도 평일인데 1시간 조금 넘게 기다렸습니다. 줄을 따라가다 보면 입구 쪽에 새로 세워진 성심당 딸기시루 동상이 딱 보이는데, 솔직히 여기서부터 이미 마음이 반쯤 넘어가요. 다들 동상 앞에서 사진 한 번 찍고 줄로 복귀하는 패턴이더라고요. 매장은 빵 냄새보다는 생크림과 과일 향이 먼저 올라와서 일반 빵집이랑 느낌이 조금 달랐어요. 한겨울인데도 안은 따뜻해서, 두꺼운 패딩 입고 있다 보니 기다리는 동안 더워서 땀까지 나더라고요. 그래도 눈앞에 계속 성심당 딸기시루 포스터랑 실물 박스들이 보이니까, ‘그래, 이 정도 고생은 해야 먹지’라는 이상한 의욕이 생겼습니다.

무게와 비주얼로 끝내버리는 성심당 딸기시루 실물

줄이 안쪽으로 들어가면 계산대가 4개 정도 있고, 먼저 결제하고 픽업대에서 성심당 딸기시루를 받아가는 방식이에요. 가장 유명한 2.3kg짜리 대형은 49,000원인데, 직원분이 박스를 두 손으로 딱 들어 올리는 순간 무게감이 눈으로 느껴집니다. 상자를 열자마자 튀어나올 듯 쌓인 딸기양이 진짜 말이 안 나와요. 딸기를 아끼지 않았다는 흔한 표현 말고, 그냥 딸기 밭을 잘라 온 느낌이에요. 초코 시트가 층층이 쌓여 있어서 이름처럼 시루떡 느낌이 나는데, 사이사이에 생크림이 가득 들어 있고, 윗면은 딸기가 거의 틈 없이 덮고 있습니다. 집에 가져와서 잘라보면 한 조각만 먹어도 접시가 꽉 차서, 무게와 비주얼만으로 이미 절반은 성공한 디저트라는 생각이 들어요. 그래서 성심당 딸기시루가 매년 사진용 케이크 1순위가 되는 것 같아요.

한정 시즌·현장 구매만 고집하는 이유

성심당 딸기시루가 더 화제가 되는 건 ‘지금 아니면 못 산다’는 느낌 때문인 것 같아요. 판매 시즌이 겨울부터 초봄까지만이라 딸기가 가장 맛있을 때만 만나볼 수 있고, 특히 2.3kg 대형은 성심당 케익부띠끄 본점 현장 구매만 가능해요. 전화 예약이나 온라인 주문이 안 되고, 심지어 택배도 안 되니 결국 몸으로 직접 와서 줄을 서야 합니다. 크리스마스 주간에는 5시간, 6시간 웨이팅 얘기가 나오는 것도 이 때문이죠. 저처럼 지방에서 오는 사람들은 이동 시간까지 합치면 하루를 통째로 쓰는 셈인데, 신기하게도 그 고생이 나중에 추억이 돼요. 다만 이 구조 때문에 되팔이랑 구매대행이 붙으면서 웃돈이 생기기도 하는데, 케이크 특성상 상온에 오래 두면 금방 상태가 떨어져서 비공식 거래는 솔직히 좀 걱정스럽더라고요. 그래서 저는 그냥 다음에 또 시간 내서 와서 사 먹는 게 맞겠다 싶었어요. 시즌마다 망고시루, 귤시루, 그리고 요즘 뜨는 딸기요거케익까지 이어지는 시루 시리즈를 보면, 이 집은 디저트를 상품이 아니라 경험으로 파는 느낌이 분명합니다. 특히 성심당 딸기시루는 대전이라는 도시 이미지까지 끌어올리는 메뉴라, 줄 서 있는 동안 왠지 ‘행사에 참여 중’인 기분이 들었어요.

집에 돌아와 가족이랑 성심당 딸기시루를 나눠 먹는데, 기다리느라 힘들었던 기억이 금세 웃음으로 바뀌더라고요. 다음 겨울에도 체력 좀 챙겨서 오픈 시간 맞춰 다시 줄 설 의향 충분히 있고, 대전 들를 일 있는 분이라면 일정에 살짝 끼워 넣을 만한 값어치는 확실히 있는 선택이었어요.