파리바게트 두쫀쿠 누가 시작했을까

제가 방문한 곳은 서울 종로 쪽에 있는 파리바게뜨 광화문 1945점이에요. 파리바게트 두쫀쿠를 포함한 두바이 쫀득볼은 여기랑 양재 본점, 성남 랩오브파리바게뜨 이렇게 세 곳에서만 팔고 있어요. 영업시간은 보통 아침 7시 반, 늦어도 8시쯤 오픈인데, 두쫀볼은 입고 수량이 적어서 10시만 넘어도 품절이라는 말을 듣고 9시 전에 도착했어요. 이미 계산대 앞에는 파리바게트 두쫀쿠만 집어 들고 줄 선 사람들이 몇 명 보였고, 1인 2개 제한이라는 안내문도 붙어 있었어요. 대기 시간은 10분 정도였는데, 제 뒤로 줄이 더 길어지길래 조금만 늦었어도 헛걸음할 뻔했겠다는 생각이 들었습니다.

외관은 쿠키지만 식감은 쫀득볼에 가까운 디저트

매장 안은 다른 빵 코너보다 두바이 디저트 진열장이 더 붐볐어요. 유리 진열대 안에 진갈색 초콜릿에 감싸인 둥근 두쫀볼이 줄지어 있는데, 크기는 손바닥 반 정도라 귀엽지만 가격이 개당 7300원이라 만만하진 않아요. 저는 아메리카노와 두쫀볼 2개를 주문했어요. 겉모습만 보면 일반 초콜릿 쿠키 같지만, 반으로 잘라보면 안쪽은 누르스름한 피스타치오 베이스가 꽉 차 있고, 그 주변을 마시멜로우가 둘러싼 구조예요. 한입 베어 물면 겉은 초콜릿 코팅이 얇게 부서지면서 안쪽이 천천히 늘어나는데, 이 쫀득한 느낌이 파리바게트 두쫀쿠 이름값을 하네요. 카다이프는 사진처럼 크게 보이진 않지만, 씹다 보면 잔잔하게 바삭거리는 식감이 느껴져서 심심하지 않았어요.

원조 몬트쿠키와 비교한 맛, 그리고 개인적인 취향

두바이 쫀득 쿠키의 진짜 시작은 몬트쿠키에서 만든 두쫀쿠라고 알려져 있잖아요. 그쪽은 쿠키 반죽 자체가 두껍고 묵직하게 쫀득한 편인데, 파리바게트 두쫀쿠 버전은 한입에 정리되는 깔끔함이 더 강해요. 단맛은 생각보다 세지 않고 피스타치오 고소함이 먼저 올라오고, 뒤에 초콜릿 향이 남아요. 커피 없이 먹어도 목이 막히지 않을 정도라 한 개쯤은 부담 없지만, 가격을 떠올리면 두 개째부터는 살짝 아까운 느낌이 드는 건 어쩔 수 없네요. 그래도 프랜차이즈에서 이 정도 퀄리티로 중동식 디저트를 낸 건 꽤 잘 만든 편이라, 두쫀쿠가 궁금한 사람에게 입문용으로 딱이라는 생각이 들었습니다.

개인적으로는 몬트쿠키 특유의 묵직한 쫀득함을 더 좋아하지만, 접근성과 깔끔한 맛은 파리바게트 두쫀쿠 쪽에 손을 들어주고 싶어요. 전국 출시만 된다면 한 번쯤 더 사 먹을 의향은 있고, 유행이 지나기 전에 두바이 감성 디저트를 경험해 보고 싶은 분께는 한 번 맛볼 만한 선택지였습니다.

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