해례커피

클래식 해례커피는 성수역 4번 출구에서 걸어서 5분도 안 걸려요. 저녁 11시 30분부터 22시까지 영업해서, 직장인들이 퇴근 후에 가기 딱 좋은 느낌이었어요. 더현대 팝업 때도 그랬지만, 여기서도 2030 손님이 진짜 많더라고요. 토요일 오후 3시쯤 갔더니 웨이팅이 10팀 정도 있었고, 20분 정도 기다렸어요. 인테리어는 유럽 감성 살짝 섞인 클래식한 분위기인데, 가운데 큰 트리랑 샹들리에가 있어서 사진 찍기 너무 좋았어요. 해례커피, 혜례커피 더현대 팝업에서 봤던 패키지도 한쪽에 진열돼 있어서, 브랜드 mood가 그대로 이어지는 느낌이라 반가웠어요.

해례커피 시그니처 라떼와 블루리본 맛집 내공

앉자마자 시그니처 해례 라떼랑 아메리카노, 그리고 피스타치오 츄로넛을 주문했어요. 해례커피는 2017년 브루어스 컵 챔피언 바리스타가 직접 로스팅한다는 얘기를 들어서, 커피는 무조건 믿고 맡기는 분위기였어요. 해례 라떼는 흑임자 크림이 올라가는데, 첫 모금에서 고소함이 확 퍼지면서도 끝맛이 깔끔해서 진짜 놀랐어요. 단맛은 과하지 않은데 풍미가 길게 남아서, 왜 블루리본 맛집으로 몇 년씩 선정됐는지 알겠더라고요. 혜례커피 더현대 팝업에서 마셨던 라떼도 맛있었는데, 확실히 성수 매장에서 바로 내린 커피는 밸런스가 더 좋았어요. 에스프레소 자체가 탄맛 없이 고소하고, 우유랑 섞였을 때도 향이 묻히지 않는 느낌이었어요.

츄로넛과 두쫀쿠, 더현대 팝업에서 성수까지

디저트는 이탈리아식으로 재해석한 츄로넛이 대표인데, 겉은 바삭하고 안은 버터 향 가득해서 커피랑 조합이 딱이었어요. 피스타치오 크림이 듬뿍 들어가 있는데도 느끼하지 않고 고소해서, 2030 취향 제대로 저격하는 맛이었어요. 더현대 팝업에서 한 번 먹어보고 또 생각났던 이유를 알겠더라고요. 성수 매장에서는 운 좋게 두쫀쿠도 살 수 있었는데, 직원분이 전자레인지에 살짝 데워 먹으라고 해서 그대로 해봤어요. 바삭한 카다이프 식감이 살아 있으면서 안쪽은 쫀득해서, 해례커피 라떼랑 같이 먹으니까 달콤고소한 조합이 완성됐어요. 해례커피, 혜례커피 더현대 팝업에서 줄 서서 먹었던 기억이 괜히 떠오르면서, 이제는 그냥 성수 본점으로 달려가면 되겠다는 생각이 들었어요.

전체적으로 해례커피는 라떼랑 디저트 둘 다 기대 이상이라, 성수 갈 때마다 생각날 것 같은 곳이었어요. 블루리본 맛집 타이틀이 과장이 아니라는 느낌이라 재방문 의사 확실하고, 다음엔 다른 원두로도 한 잔씩 더 즐겨보고 싶어요.

#해례커피 #혜례커피 #더현대 #해례커피성수본점 #해례커피라떼 #해례커피츄로넛 #해례커피두쫀쿠 #성수카페추천 #성수블루리본맛집 #성수2030감성카페