[경기 수원] 숯:더그릴

숯:더그릴은 수원시청역맛집으로 이미 소문이 났는지 평일 저녁인데도 사람들로 꽤 붐비더라고요. 영업시간은 매일 17시부터 22시까지, 라스트오더는 21시 30분이라 퇴근하고 가도 여유는 충분했어요. 매장 바로 옆 건물 전용 주차장이 있어서 차 가져가기도 편했고요. 안으로 들어가면 회색 톤에 나무 테이블로 꾸며진 모던한 분위기인데, 인계동고기집 중에서도 꽤 세련된 편이에요. 테이블 간 간격이 넓어서 옆자리 눈치 안 보고 먹기 좋았고, 단체석이랑 유아 의자도 따로 있어서 가족끼리 와도 무리 없겠다는 생각이 들었어요. 한쪽 벽에는 연예인 사인들이 쭉 걸려 있고, 그 옆에는 셀프로 이용할 수 있는 소스 바랑 후식 아이스크림, 커피 머신까지 깔끔하게 준비돼 있었어요.

AI 로봇 초벌과 숯불 조합, 인계동고깃집 중 제일 신기했어요

이 집이 다른 수원시청역고기집이랑 확실히 다른 점은 AI 로봇 셰프가 고기를 초벌해 준다는 거였어요. 메뉴는 삼겹살, 돼지갈비, 껍데기 등 기본 돼지고기 라인업이 탄탄한데, 저는 더 그릴 특제양념 돼지갈비와 숙성 삼겹살을 골랐어요. 주문할 때 초벌 여부를 고를 수 있어서 호기심에 당연히 로봇 초벌로 부탁했죠. 잠시 뒤 주방 쪽을 보니까 로봇 팔이 알아서 고기를 뒤집고 굽고 있는 게 보이는데, 인계동고깃집 많이 가봤지만 이렇게까지 자동화된 곳은 처음이라 계속 쳐다보게 되더라고요. 초벌을 마친 고기는 바로 숯불이 세게 오른 불판 위에 올려주시는데, 옆쪽에는 고기를 살짝 식히면서 먹을 수 있는 공간이 따로 있어서 타지 않게 조절하기 편했어요. 불향은 제대로 나는데 안쪽은 촉촉해서, 로봇 초벌이 괜히 있는 게 아니구나 싶었어요.

삼겹살, 돼지갈비, 김치찌개까지 수원고기집 필수 코스 완주

먼저 특제양념 돼지갈비부터 한 점 먹어봤는데, 양념이 달콤하면서도 짭짤해서 밥도둑이 따로 없었어요. 기본으로 나오는 파채랑 같이 싸 먹으니 느끼함 없이 계속 들어가더라고요. 이어서 나온 숙성 삼겹살은 두께부터가 믿음직했는데, 겉은 바삭하고 안은 부드럽게 익어서 한입 베어 물자마자 육즙이 톡 하고 나오는 느낌이었어요. 수원시청역맛집이라고 다 같은 삼겹살은 아닌가 보다 싶었달까요. 셀프바에 준비된 김치 디핑 소스, 표고버섯 와사비, 스윗 갈릭 소스를 번갈아 찍어 먹는 재미도 쏠쏠했어요. 사이드는 김치찌개와 공기밥을 시켰는데, 김치, 고기, 두부, 라면 사리까지 꽉 차 있어서 사실상 작은 전골 느낌이었어요. 인계동고기집 돌아다니며 찌개 많이 먹어봤지만 이 정도 퀄리티면 따로 찌개집 안 부러웠어요. 불이 꽤 강해서 고기가 금방 익으니, 천천히 이야기 나누며 먹기보다는 한 번 잔뜩 구워 옆 판에 올려두고 여유 있게 집어 먹는 방식이 잘 맞았어요.

전체적으로 고기 질, 초벌 상태, 소스 구성까지 조합이 좋아서 수원시청역맛집 찾는 분들께 왜 자주 언급되는지 이해가 됐어요. 수원시청역고기집 중에서 주차, 분위기, 맛까지 한 번에 챙기고 싶을 때 다시 생각날 것 같은 곳이라 조만간 회식 자리로도 한 번 더 와보고 싶네요.

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