[경기 수원] 숯:더그릴

숯:더그릴은 수원시청역맛집답게 평일 저녁에도 자리가 꽤 차 있었어요. 영업시간은 매일 17시부터 22시까지, 라스트오더는 21시 30분이라 퇴근 후 방문해도 여유 있게 먹을 수 있겠더라고요. 건물 전용 주차장이 바로 옆에 있어서 운전해서 가도 크게 걱정 없었어요. 안에 들어가니 회색톤 인테리어에 우드 테이블이라 깔끔하면서도 너무 부담스럽지 않은 분위기였고, 테이블 간 간격도 넓은 편이라 편하게 앉을 수 있었어요. 단체석이랑 유아용 의자도 준비돼 있어서 회식이나 가족 모임 자리로도 잘 어울릴 것 같았고요. 한쪽 벽면에는 연예인 사인이 잔뜩 붙어 있고, 옆에는 셀프바와 아이스크림, 커피 머신이 정돈돼 있었어요.

AI 로봇 초벌, 인계동고기집 중 제일 인상적

이 집이 다른 인계동고기집이랑 확실히 다른 점은 AI 로봇 셰프가 초벌을 맡는다는 거였어요. 메뉴는 삼겹살, 돼지갈비, 껍데기 등이 대표적이라 기본에 충실한 인계동고깃집 느낌이었고, 저는 더 그릴 특제양념 돼지갈비와 숙성 삼겹살을 주문했어요. 주문할 때 초벌 여부를 고를 수 있는데, 물론 로봇 초벌로 선택했죠. 주방 쪽을 보니 로봇 팔이 자동으로 고기를 뒤집고 굽고 있는 모습이 보여서 계속 시선이 갔어요. 초벌된 고기는 바로 숯불이 세게 오른 불판 위에 올려주시는데, 옆에는 고기 식히는 공간이 따로 있어서 타지 않게 옮겨두고 먹기 좋았어요. 불향은 강하게 나면서 속은 촉촉해서 초벌의 장점이 잘 살아 있었어요.

삼겹살과 돼지갈비, 수원고기집 기본 조합의 완성

먼저 특제양념 돼지갈비를 한 점 먹어보니 달콤하면서도 짭짤한 양념이 밥이 절로 생각나는 스타일이었어요. 기본으로 나오는 파채랑 함께 먹으니 느끼함이 잡혀서 계속 손이 가더라고요. 이어서 나온 숙성 삼겹살은 두께감이 꽤 있어서 수원시청역고기집 중에서도 고기 질이 좋다는 게 눈에 보였어요. 겉은 노릇하게 구워지고 안쪽은 촉촉하게 익어서 한입 베어 물면 육즙이 은근하게 나와요. 셀프바에 있는 김치 디핑 소스, 표고버섯 와사비, 스윗 갈릭 소스를 번갈아 찍어 먹는 재미도 있었고요. 여기에 김치찌개와 공기밥까지 곁들이니 수원고기집에서 원하는 기본 코스는 전부 채운 느낌이었어요.

사이드 메뉴와 셀프바, 수원시청역맛집으로 손색 없음

김치찌개에는 김치, 고기, 두부, 라면 사리가 넉넉히 들어가 있어서 사이드라기보다 작은 한 끼 느낌이었어요. 된장 대신 김치찌개 선호하는 편이라 더 마음에 들었고, 고기 먹다 느끼해질 때 한 숟갈씩 떠먹기 딱 좋았어요. 셀프바에는 쌈 채소, 각종 밑반찬, 또띠아까지 준비돼 있어서 취향대로 조합해서 먹기 좋았어요. 또띠아를 살짝 구운 뒤 삼겹살과 소스를 올려 말아 먹으니 일반 쌈이랑은 또 다른 느낌이라 재미있었어요. 불이 꽤 센 편이라 고기가 빨리 익는 대신 천천히 이야기 나누면서 먹기에는 조금 분주할 수도 있는데, 한 번에 구워 옆 판에 옮겨두고 먹으니 괜찮았어요.

수원시청역맛집 찾는 날, 다시 떠오를 곳

전체적으로 고기 질, 초벌 상태, 사이드 구성까지 밸런스가 좋아서 수원시청역맛집으로 왜 입소문이 났는지 알 것 같았어요. 수원시청역고기집 중에서 주차, 맛, 분위기를 한 번에 챙기고 싶은 날이면 숯:더그릴이 먼저 떠오를 것 같고, 조만간 회식 자리로도 다시 방문해 보고 싶네요.

#수원시청역맛집 #경기수원숯더그릴 #인계동고기집 #수원고기집추천 #수원시청역고기집 #인계동고깃집 #수원인계동맛집 #수원숯더그릴후기 #수원바베큐맛집 #수원시청역삼겹살