부산 남산동 횟집 홍이네횟집 대방어 맛집 추천

홍이네횟집은 월요일부터 토요일까지만 저녁 5시부터 11시까지 문을 열고, 일요일은 쉬는 부산 맛집이에요. 라스트 오더는 9시 30~40분 사이라 너무 늦게 가면 부산 대방어는 품절일 수 있다고 해서 일부러 일찍 갔어요. 실제로 사장님이 방어 수급 안 되는 날은 대방어 판매 아예 안 한다고 딱 잘라 말해주셔서 신뢰가 갔습니다. 방어회는 2인 6만5천 원, 3인 9만5천 원, 4인 12만5천 원이었고, 저희는 욕심내서 2명이서 3인분을 주문했어요. 전용 주차장은 없어서 근처 침례병원 쪽 공영주차장에 차를 두고 걸어갔습니다.

푸짐한 스끼다시에 이미 한 번 놀란 남산동 횟집

자리에 앉자마자 작은 물회부터 나왔는데, 기본찬이라고 하기엔 양이 꽤 많아서 살짝 놀랐어요. 새콤달콤하면서도 회 식감이 쫄깃해 입맛을 확 살려주더라고요. 이어서 가자미를 튀기듯 구운 뒤 간장 양념을 얹은 요리, 부드러운 계란찜, 멍게와 문어 숙회까지 줄줄이 깔리니 메인 나오기 전부터 테이블이 꽉 찼어요. 부산 횟집 중에서도 이렇게 코스처럼 나오는 곳은 손에 꼽히는데, 하나하나 간이 과하지 않고 깔끔해서 괜히 부산 맛집이라고 불리는 게 아니구나 싶었습니다.

두툼한 부산 대방어 한 점에 겨울이 끝났어요

잠시 후 오늘의 주인공 부산 대방어가 등장했는데, 접시 위에 붉은 살과 하얀 지방이 번갈아 있는 모습이 진짜 예뻤어요. 특히 위쪽에 따로 올려준 특수 부위가 있었는데, 사장님이 방어 한 마리에서 조금밖에 안 나오는 사잇살이라고 귀하게 설명해주셨어요. 기본 살은 두툼하게 썰려서 한 점 집어 간장에 찍어 먹으니, 입안에서 쫀득하면서도 부드럽게 녹는 느낌이었어요. 씹을수록 고소한 기름이 퍼지는데도 느끼하지 않고 담백해서, 김에 무랑 묵은지를 올려 싸 먹으니 부산 대방어의 고소함이 더 또렷하게 살아났습니다. 특수 부위는 참기름장에 찍어 먹으니 소고기 육회처럼 고소해 둘이서 감탄사를 멈추질 못했어요.

튀김과 매운탕까지, 끝까지 꽉 찬 한 끼였어요

대방어에 집중해서 먹고 있는데 중간에 뜨거운 튀김도 나왔어요. 새우튀김이랑 야채튀김이 바삭하게 튀겨져 나와서 회 사이사이에 먹으니 기름진 맛이 입을 한 번씩 환기해주는 느낌이었어요. 마지막에는 5천 원 매운탕을 추가했는데, 미리 팔팔 끓여서 나와 바로 먹기 좋았고, 국물이 약간 걸쭉한 편이라 진짜 어죽 먹는 기분이었어요. 산초가루를 살짝 넣으니 칼칼한 향이 올라와 부산 대방어 먹고 남은 여운을 시원하게 마무리해줬습니다. 배가 꽉 찼는데도 국물을 끝까지 떠먹게 되는 맛이었어요.

전체적으로 회 선도, 양, 가격까지 모두 만족스러워서 겨울마다 생각날 것 같고, 다음엔 방어랑 돌돔 섞어서 다시 먹으러 가보고 싶네요.

#부산대방어 #부산남산동횟집홍이네횟집대방어맛집추천 #부산횟집 #부산맛집 #남산동횟집 #홍이네횟집 #부산대방어맛집 #부산남산동맛집 #부산겨울제철회 #부산방어회맛집