사당 곱창전골 맛집 서울곱창 사당본점

서울곱창 사당본점은 서울 서초구 방배천로 19, 2층에 있어요. 계단만 올라가면 바로 매장이 나오고, 안으로 들어가면 나무 벽이랑 검은 천장이 어울려 살짝 레트로한 느낌이 나요. 테이블은 10개 정도라 크진 않은데, 평일 저녁에도 이미 사람들이 꽤 차 있어서 사당 맛집 답다 싶었어요. 영업시간은 매일 15시부터 자정까지, 라스트오더는 23시라 늦은 시간 사당 곱창 생각날 때 들르기 좋겠더라고요. 다만 가게 건물에는 주차가 안 돼서, 차 가져가신다면 사당역 공영주차장에 대고 걸어오셔야 해요.

자리는 빨리 차는 편이라 6시 반 이후에는 웨이팅이 생긴다고 해서, 저는 5시 반쯤 도착했더니 넉넉히 앉을 수 있었어요. 사당 곱창전골 제대로 즐기고 싶다면 애매한 퇴근 시간보다 조금 이른 저녁이나 밤 9시 이후를 노려보는 게 좋을 것 같아요.

서비스 육회부터 반찬까지, 서울 곱창의 기본 세팅

자리에 앉으니 금방 기본 세팅을 해주시더라고요. 백김치, 콩나물무침, 단무지 무침이 나오는데 간이 세고 자극적인 편은 아니고, 곱창전골 국물이랑 같이 먹기 딱 맞게 담백했어요. 무엇보다 사당 곱창하면 다들 말하는 서비스 육회가 진짜 인상적이었어요.

국내산 한우로 만든 육회가 넉넉하게 나오는데, 참기름 향이 과하지 않아서 고기 맛이 또렷하게 느껴졌어요. 살짝 차가운 온도감에 달지 않은 양념이라 소주 한 잔이 바로 생각났습니다. 개인적으로는 이 육회 하나만으로도 서울 곱창을 곱창전골 맛집이라고 부르고 싶을 정도였어요.

반찬도 리필해달라 부탁하면 바로 가져다주셔서, 전골 끓는 동안 육회랑 콩나물무침만 계속 집어 먹었네요. 이렇게 기본 세팅이 알찬 곳이어서 사당 곱창 찾을 때 자연스럽게 손이 갈 것 같아요.

국내산 한우로 꽉 채운 사당 곱창전골의 맛

이날 주문한 메뉴는 곱창전골 중자였어요. 가격은 3만5천 원이고 2~3인용이라 둘이서 먹기 충분한 양이에요. 전골에는 국내산 한우 곱창과 대창이 아낌없이 들어 있고, 두부, 만두, 버섯, 각종 채소가 가득 올라가 있어서 비주얼부터 묵직했어요.

국물이 끓기 시작하면 직원분이 한 번 휘 저어주시는데, 국물이 빨갛긴 하지만 지나치게 매운 스타일은 아니에요. 첫 숟가락에 느껴지는 건 기름진 곱창 맛보다 진한 소고기 육수의 느낌이라, 국물 자체가 깔끔하게 떨어져요. 뒤로 갈수록 곱에서 나온 고소한 맛이 더해지면서 점점 더 깊어지는 타입이라, 사당 곱창 좋아하시는 분들은 아마 국물만 계속 떠먹게 되실 거예요.

곱창은 잡내가 전혀 없고, 안쪽은 촉촉하면서 겉은 살짝 탄력 있는 식감이라 씹는 맛이 좋았어요. 대창도 느끼하지 않고 고소해서, 소스에 살짝 찍어 먹으면 술안주로 딱입니다. 면 사리는 따로 추가할 수 있는데, 저는 국물에 흰밥 말아먹고 마지막에 볶음밥까지 먹었어요. 볶음밥은 3천 원인데 남은 양념에 김가루랑 밥 넣고 바닥이 살짝 눌어붙게 볶아줘서, 이걸로 마무리하니 서울 곱창이 왜 사당 곱창전골 강자로 불리는지 이해가 되더라고요.

사당 곱창집들 중에서도 서울 곱창은 전골 안에 건더기가 실해서, 야채만 둥둥 떠 있는 느낌이 아니라 먹는 내내 곱창을 계속 건져 먹을 수 있었던 점이 가장 만족스러웠어요. 서울 곱창이라는 이름대로, 사당 곱창 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번 들를 만한 곳입니다.

국내산 한우라 그런지 속이 전혀 부담스럽지 않고, 육회 서비스까지 생각하면 가격 대비 만족도가 높았어요. 약간 시끄럽고 테이블 간 간격이 좁은 건 아쉬웠지만, 이 정도면 사당 곱창전골 찾을 때 다시 올 의사 충분히 있습니다.

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