한성 양꼬치

강남2호점은 역삼로 골목에 있어 찾기 쉽고, 안으로 들어가면 길게 늘어선 테이블과 초록색 소파가 눈에 들어와요. 회식 많이 하는 집답게 테이블을 붙이기 좋게 배치돼 있더라고요. 저는 평일 저녁 7시 전에 도착해서 웨이팅 없이 바로 자리에 앉았습니다. 자리에 앉자마자 불판 위에 양꼬치 올릴 준비가 되어 있고, 자동으로 타지않게 돌아감 장치가 설치돼 있어서 혼자 구워 먹기도 편했어요. 기본 양꼬치 대신 양삼겹꼬치를 주문했는데, 삼겹살처럼 지방이 켜켜이 박혀 있어 비주얼부터 달라요. 잡내가 거의 없고 지방이 입에서 스르르 녹아서 양삼겹꼬치의 맛식감평가를 하자면, 겉은 바삭한데 속은 촉촉한 양갈비와 삼겹살 사이 어딘가 느낌입니다.

숯불이 올라오고 직원분이 초반에 몇 꼬치만 직접 올려 주면서 자동 그릴 쓰는 법을 알려주셨어요. 별 모양 손잡이를 레일 홈에 맞춰 끼우면 불판 위에 양꼬치가 알아서 돌기 시작하는데, 이게 진짜 신세계입니다. 계속 타지않게 돌아감 덕분에 수다 떨다 보면 어느 순간 노릇노릇해져 있어요. 기름이 떨어지며 나는 향이 꽤 진한데도 양고기 냄새가 세지 않아 먹는 내내 부담이 없었습니다. 양삼겹꼬치 두 번째 접시쯤 되니까 겉면이 살짝 카라멜색이 돌며 바삭해지고, 속에 육즙이 꽉 차 있어서 맥주가 절로 생각나더라고요.

양삼겹꼬치의 맛식감평가와 곁들임

한 점은 그냥 먹어보고, 그다음부터는 쯔란 듬뿍 찍어서 먹었어요. 양삼겹꼬치는 일반 양꼬치보다 지방층이 있어서 한입 씹으면 바삭한 껍질 뒤로 고소한 기름이 입안을 코팅해 줍니다. 양삼겹꼬치의 맛식감평가는 부드러움 7, 쫄깃함 3 정도로 느껴졌어요. 기름져 보이지만 막상 먹어보면 느끼하지 않고, 숯 향이 살짝 스며들어 여운이 남습니다. 중간중간 양파절임이랑 짜사이로 입을 한 번씩 리셋해 주면 끝없이 들어가요. 불판 위에 양꼬치가 계속 줄지어 돌아가는 모습이 은근히 힐링이라, 다 익은 건 위쪽 보온 레일에 올려두고 천천히 먹었습니다. 굽기 실패가 거의 없다 보니 양고기 처음 먹는 친구도 부담 없이 잘 먹더라고요.

계란토마토볶음으로 마무리 한 끼

고기만 먹기 아쉬워서 식사 메뉴로 계란토마토볶음을 추가했어요. 접시에 밥 반, 소스 반으로 넉넉하게 나오는데 색깔부터 식욕을 자극합니다. 토마토가 큼직하게 들어가 있고 계란이 촉촉하게 섞여 있어서 비주얼만 보면 살짝 자극적일 것 같은데, 실제 맛은 새콤한 토마토 소스에 계란의 부드러움이 더해져 의외로 편안한 맛이에요. 살짝 걸쭉한 소스가 밥알을 잘 감싸줘서 비벼 먹기 좋고, 양꼬치의 기름진 느낌도 싹 잡아줘요. 한입 떠먹고 나니 왜 중국집마다 이 메뉴를 꼭 두는지 알겠더라고요. 한 그릇 깨끗이 비우고 나니 오늘 한 끼는 제대로 먹었다는 생각이 들었습니다.

강남역 근처에서 퀄리티 좋은 양삼겹꼬치와 계란토마토볶음을 한 번에 즐길 수 있는 곳이라 꽤 만족스러운 방문이었어요. 가격 대비 양도 넉넉하고 불판 위에 양꼬치가 자동으로 구워져서 편해서, 다음에는 인원 좀 더 모아서 다시 가보고 싶습니다.

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