건대 화양 양꼬치 찐맛집, 꼬치보다 요리가 더 놀라운 곳

가게는 건대역에서 걸어서 5분 정도라 찾기 쉽고, 평일 저녁 7시쯤 갔더니 거의 만석이라 깜짝 놀랐어요. 다행히 둘이어서 금방 자리를 잡았지만, 주말에는 웨이팅을 조금은覚각해야 할 것 같네요. 내부는 깔끔하게 정리돼 있고, 테이블 간 간격이 넉넉해서 옆자리 눈치 안 보고 양꼬치에만 집중할 수 있었어요. 천장에 자동으로 돌아가는 꼬치 그릴이 있어서 고기 굽는 스트레스가 없다는 점도 마음에 들었고요. 불 냄새가 옷에 너무 배지 않는 편이라 회사 끝나고 바로 와도 괜찮겠다 싶었습니다.

양꼬치와 지삼선, 토마토계란탕까지 제대로 한 상

일단 기본은 양꼬치 2인분부터 주문했어요. 이 집은 6개월 미만 어린 양만 쓴다고 해서 기대를 많이 했는데, 꼬치에 꽂힌 고기가 두툼하고 색도 예뻐서 보자마자 안심이 됐습니다. 직원분이 처음에는 직접 올려주시고, 자동 그릴에 돌려 굽다 보니 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게 익어서 그냥 소금이랑 쯔란만 찍어 먹어도 고기 향이 진짜 부드럽게 올라와요. 특유의 잡내가 거의 없어서 양꼬치 처음 먹는 친구도 부담 없이 잘 먹더라고요. 사이드로는 꼭 먹어보라며 추천받은 지삼선이랑 토마토계란탕을 함께 시켰는데, 이 조합이 생각보다 훨씬 괜찮았어요.

꼬치보다 요리가 더 기억에 남는 이유

먼저 지삼선은 가지, 감자, 피망을 튀긴 다음 소스를 입힌 요리인데, 여기서는 튀김 옷이 두껍지 않아서 느끼하지 않고 양념도 과하지 않아 계속 손이 갔어요. 밥이랑 먹어도 딱 좋겠다는 생각이 들 정도로 간이 알맞고, 양꼬치 사이사이 한입씩 먹어주면 입이 질리지 않아서 끝까지 맛있게 먹게 됩니다. 토마토계란탕은 빨간 국물이라 얼큰할 줄 알았는데 의외로 부드럽고 은은한 단맛이 나서 술안주라기보다는 속을 달래주는 느낌이에요. 계란이 폭신하게 풀어져 있고 토마토가 적당히 씹혀서, 양꼬치 먹다가 뜨끈한 국물 한 숟가락 먹으면 입 안이 정리되는 느낌이라 참 좋았어요. 화양 양꼬치라는 이름보다, 솔직히 요리집으로 기억될 정도로 전체적인 음식 수준이 고르게 훌륭했습니다.

요리도 든든하고 양꼬치도 잡내 없이 잘 구워져서 건대역에서 편하게 한잔하기에 딱 좋은 곳이었어요. 다음에는 인원 좀 더 모아서 다른 요리들도 이것저것 시켜보고 싶어서 조만간 또 방문하게 될 것 같네요.

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