양산맛집 백경함뽈때기 대구뽈찜 맛있는곳

백경함뽈때기는 경남 양산시 물금읍 화합10길 7, 범어택지 안쪽 라인에 자리 잡고 있어요. 매일 11시 30분부터 새벽 2시까지 영업하고 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 됩니다. 제가 간 시간은 주말 12시 조금 넘은 시각이었고 웨이팅 없이 바로 앉았어요. 가게 앞에 승용차 한 대 정도 주차가 가능하고 자리가 없으면 근처 도로변이나 황산공영주차장을 이용하면 돼요. 통창으로 햇빛이 들어와 내부가 환하고, 4인 테이블 위주에 아기의자도 준비돼 있어서 가족 외식하기에 딱 좋아 보였어요. 전체적으로 정돈된 느낌이라 양산맛집 중에서도 첫인상이 꽤 괜찮았네요.

튀긴 대구뽈찜의 매력, 겉바속촉 제대로

이날 주문한 메뉴는 기본인 홍뽈때기 대구뽈찜과 점심용 대구탕 한 그릇이에요. 이 집 대구뽈찜은 대구뽈을 먼저 튀겨서 불향 나는 소스랑 함께 다시 볶아내는 스타일이라 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아있어요. 콩나물 대신 숙주를 듬뿍 써서 아삭한 씹는 맛이 훨씬 강하게 느껴졌고요. 기본 매운맛으로 주문했는데 신라면보다 조금 더 매운 정도라 땀은 살짝 맺히지만 계속 손이 가는 정도였어요. 튀긴 뽈살은 비린내가 전혀 없고 길쭉한 살을 갈비 뜯듯이 잡고 먹기 좋아서 어른, 아이 다 만족했어요. 양념은 자극적인 단맛보다 불향과 칼칼한 매운맛이 중심이라 다른 양산맛집 뽈찜이랑 비교해도 꽤 개성 있는 편입니다.

담백한 백뽈때기와 시원한 대구탕까지

매운 걸 잘 못 드시는 부모님 때문에 담백한 백뽈때기도 추가로 시켜봤는데, 유산슬 느낌 나는 하얀 소스가 대구뽈이랑 잘 어울려서 또 다른 재미가 있었어요. 멸치, 명태, 표고버섯, 게 엑기스, 건홍합으로 우린 특제 소스를 쓴다는데 그래서인지 조미료 맛이 확 튀지 않고 깊게 퍼지는 감칠맛이 남아요. 함께 나온 밑반찬은 김치, 애호박볶음, 무생채, 어묵볶음 같은 구성인데 간이 세지 않아 메인 맛을 방해하지 않아서 좋았고요. 대구탕은 살이 큼직하게 들어가 있고 국물이 아주 맑으면서도 시원해 해장용이나 점심 한 그릇 메뉴로 괜찮겠다는 생각이 들었어요. 대구살이 퍽퍽하지 않고 부드러워서 아이들도 잘 먹을 듯해 양산맛집 중 점심 찾을 때 떠올리게 될 것 같네요.

전반적으로 음식이 깔끔하고 부담이 덜해서 가족끼리 편하게 먹기 좋은 집이었고, 주차가 살짝 아쉬운 것 말고는 대구뽈찜이랑 대구탕 둘 다 만족스러워 다음엔 포장이나 배달까지 활용해서 또 먹어볼 생각입니다.

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