대구 평화시장 닭똥집골목 더큰본부

더큰본부는 대구광역시 동구 아양로9길 8, 대구닭똥집골목 초입에 있어요. 매일 11시부터 새벽 1시까지 영업하고, 매달 2·4번째 화요일은 정기휴무입니다. 포장 손님도 많아서 저녁 시간에는 미리 전화해두는 게 좋아요. 매장 앞에는 잠깐 설 수 있는 공간이 있어 차 세워두고 빠르게 포장 받기 편했습니다. 가게 안은 이미 테이블이 꽉 차 있었고, 홀 직원이 포장 주문까지 같이 챙기느라 분주했지만 동선이 잘 잡혀 있어서 정신없다는 느낌은 덜했어요. 더큰본부는 배달도 된다고 해서 다음에는 집에서 편하게 시켜 먹어볼 생각이네요.

튀김 2인분·반반똥집 1인분 포장 구성

이번에 주문한 메뉴는 신랑 단골 픽인 튀김 2인분과 반반똥집 1인분(간장/양념) 조합이에요. 뚜껑을 열자마자 고소한 튀김 냄새가 확 올라와서 차 안에서부터 참느라 힘들었네요. 튀김 2인분은 기본 똥집튀김을 듬뿍 담아주는데, 바삭한 튀김옷에 오독오독한 식감이 살아 있어서 식어도 질기지 않았어요. 반반똥집은 한쪽은 간장, 한쪽은 양념으로 나뉘어 담겨 나와서 골라 먹는 재미가 있었습니다. 간장은 달고 짭조름해서 밥이랑도 잘 어울릴 것 같고, 양념은 약간 꾸덕한 양념치킨 소스 느낌이라 맥주 안주로 딱이에요. 더큰본부는 양이 넉넉해서 어른 둘, 아이 하나 기준으로 배부르게 먹기 좋은 구성이었습니다.

집에서 먹어도 살아있는 더큰본부 바삭함

포장이라 튀김이 눅눅하지 않을까 걱정했는데, 생각보다 바삭함이 오래가서 놀랐어요. 집에 도착해 다시 전자레인지 대신 에어프라이어에 살짝만 돌려주니 갓 튀긴 듯한 식감이 거의 그대로 살아났습니다. 기본으로 챙겨주는 양파절임과 치킨무도 함께 담겨와서, 중간중간 같이 먹어주면 느끼함이 싹 잡혀요. 간장 똥집은 시간이 지나도 간이 깊게 배어 있어서 짜지 않고 고소했고, 양념 똥집은 소스가 넉넉해 마지막 한 조각까지 맛있게 먹었어요. 더큰본부는 포장인데도 똥집 잡내가 거의 없고, 기름도 깨끗하게 쓴 느낌이라 끝까지 부담 없이 손이 갔습니다.

대구평화시장에서 바로 먹는 맛도 좋지만, 이렇게 시댁 식구들이랑 둘러앉아 더큰본부 똥집튀김 나눠 먹으니 또 다른 재미가 있네요. 다음에 대구 내려오면 튀김 2인분에 반반똥집 1인분 조합은 그대로 유지하고, 찜닭까지 추가해서 포장해 보고 싶어요.

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