두초생 핫이슈 한줄정리

처음 상자를 열었을 때 두초생이 왜 사진발 좋다는 말이 나오는지 바로 알겠더라고요. 기본은 투썸 시그니처 케이크인 스초생인데, 위쪽이 완전 두바이 감성으로 바뀌어 있어요. 생딸기 대신 카다이프라는 얇은 반죽 튀김 같은 게 산처럼 올라가 있고, 피스타치오 크럼블이 꽤 넉넉하게 뿌려져 있어요. 색감이 초코 브라운·연녹색·황금빛이라서 접시에 올리면 확실히 시선이 먼저 가요. 두초생이라는 이름이 괜히 붙은 게 아니구나 싶었어요. 크기는 미니라서 2명에서 적당히 나눠 먹기 좋고, 초코 코팅이 두껍게 둘러져 있다 보니 칼을 넣을 때 살짝 힘을 줘야 쓱 잘려요. 이 순간을 찍으려고 다들 영상 먼저 켜는 이유를 알겠더라고요. 단면 보면 부드러운 초코 생크림, 시트, 위쪽 크런치까지 층이 선명하게 보여서 먹기도 전에 기분이 좀 좋아졌어요.

식감 조합이 핵심, 두쫀쿠 느낌은 살짝 옆길로

먹어보면 두초생은 완전 다른 케이크라기보다, 스초생에 두쫀쿠 요소를 살짝 얹어 놓은 느낌에 더 가까웠어요. 한입 베어 물었을 때 안쪽은 익숙한 초콜릿 생크림 케이크라서 부드럽게 녹는데, 위쪽 카다이프 부분이 바삭하게 부서지면서 소리가 꽤 선명하게 나요. 피스타치오는 고소함이 뒤에서 올라오는 정도라 과하지 않고요. 그래서 초코 케이크 특유의 느끼함이 덜한 편이었어요. 다만 사람들이 말하는 찐 두쫀쿠처럼 막 늘어나고 쫀득쫀득한 식감을 기대하면 살짝 의아할 수 있어요. 두초생은 쫀득함보다는 바삭+부드러움 조합이 중심이라, 두바이 쫀득쿠키를 떠올리면 조금 다른 방향이더라고요. 저는 개인적으로 이 정도가 딱 좋았는데, 강한 두쫀쿠 감성을 기대한 친구는 살짝 심심하다고 했어요. 그래서 두초생은 유행 따라가면서도 너무 튀지 않는, 안전한 변주 같은 포지션에 가깝다고 느꼈어요.

픽업 런과 가격, 두초생 한 번 도전할 사람에게

실제로 두초생을 먹기까지가 좀 문제예요. 저는 사전 예약에 성공해서 편하게 픽업했지만, 같은 날 다른 지점은 예약 열리자마자 5분 만에 끝났다고 하더라고요. 정식 출시 후에는 매장 당 물량이 한정이라, 앱에서 재고 확인하고 바로 결제하거나, 아침에 전화로 찔러보는 식으로들 많이 움직여요. 케이크 가격대가 싸진 않아서, 솔직히 말하면 그냥 새로운 메뉴니까 한 번쯤 먹어보자는 마음이 아니면 망설일 수 있는 금액대예요. 두초생을 살 거라면 이미 케이크를 먹을 상황이 정해져 있을 때, 예를 들면 집들이나 주말 모임 같은 자리에 맞춰 사는 걸 추천하고 싶었어요. 혼자서 호기심에 도전하면 양도 많고 가격도 세게 느껴져요. 또 카다이프 부분이 잘 부서져서 포장을 열 때나 자를 때 식탁이 조금 지저분해질 수 있어요. 저는 처음에 너무 세게 잘랐다가 위쪽 토핑을 반은 쓸어 내렸네요.

두초생을 몇 번 먹어보니, 이게 꼭 인생 케이크라서라기보다 요즘 두쫀쿠 트렌드를 케이크 버전으로 체험해 보는 느낌에 더 가까운 것 같아요. 개인적으로는 오픈런까지 할 정도로 미친 존재감은 아니지만, 사진 찍고 수다 떨면서 먹기에는 꽤 재미있는 메뉴였어요. 무엇보다 투썸 스초생을 원래 좋아했다면, 익숙한 맛에 새로운 식감이 한 겹 더 씌워진 정도라 부담 없이 넘어가는 점이 마음에 들었네요.