진미가 익산

진미가는 전북특별자치도 익산시 평동로 668, 인화동 남부시장 근처에 있어요. 매일 09시 30분부터 20시 30분까지 영업하고 14시 30분부터 16시 30분까지는 브레이크 타임이라 시간 맞춰 가는 게 좋아요. 화요일은 쉬는 날입니다. 가게 앞 전용 주차장이 제법 넓은 편이라 주말 저녁에도 큰 불편은 없었어요. 입구에 붙어 있는 확장이전 안내 현수막을 보니 단골로서 괜히 뿌듯해지더라고요.

문 앞에는 큼지막한 가마 솥이 자리 잡고 있는데, 여기서 하루 동안 판매할 탕들을 직접 끓인다고 해요. 옆에는 한국소비자산업평가 탕 부문 우수 현수막이 2년 연속 걸려 있어서 괜히 신뢰가 갔습니다.

진갈비탕, 도가니탕, 설렁탕까지 한 상

이날은 진갈비탕 1인분과 도가니탕, 설렁탕을 같이 주문했어요. 대표 메뉴라 그런지 진갈비탕 주문 비율이 확실히 높더라고요. 뚝배기 가득 담겨 나온 진갈비탕은 국물 위로 길고 굵은 갈빗대가 불쑥 올라와 있는데, 고기가 진짜 아낌없이 붙어 있어요. 맑은 국물이라 느끼함 없이 깔끔했고, 입에 넣자마자 살이 술술 발라졌습니다.

도가니탕은 하얗게 우러난 국물이 먼저 눈에 들어왔어요. 도가니가 크게 썰려서 식감이 탱글탱글했고, 국물이 걸쭉하진 않지만 깊이가 꽤 있어서 개인적으로 정말 마음에 들었습니다.

설렁탕은 진한 뼈 향이 올라오는데도 전혀 냄새가 없고 부드러운 맛이었어요. 간이 세지 않아 테이블에 있는 분홍빛 소금을 조금씩 넣어가며 조절했는데, 이 소금이 은근 감칠맛을 살려줘서 자꾸 손이 갔습니다.

김치와 강황밥이 받쳐주는 익산맛집 매력

진미가에 오면 진갈비탕 못지않게 기대되는 게 반찬이에요. 기본으로 나오는 배추김치와 깍두기가 정말 깔끔합니다. 배추김치는 적당히 익어서 국물에 밥 말아 한입 먹고, 김치 한 조각 올리면 딱이에요.


밥도 평범하지 않았는데, 노란빛이 도는 강황밥이라 국물에 말아 먹으면 고소함이 훨씬 살아나요. 진갈비탕에 강황밥까지 말아 먹으니 속이 편해서, 식사 후에도 전혀 더부룩하지 않았습니다. 도가니탕과 설렁탕 모두 양이 넉넉해서 어른 둘이 탕 두 개에 공기밥 추가만 해도 배부르게 먹을 수 있었어요.

진갈비탕 뚝배기 하나로 몸이 풀리는 느낌이라 전반적으로 만족스러웠고, 도가니탕도 깊은 맛 덕분에 다음에는 단독으로 다시 먹고 싶어요. 익산 인화동맛집 중에 국물 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 집이라 재방문 의사는 당연히 있습니다.

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