수지구청맛집 [1984식당] 삼겹살 후기 | 정육식당 고기는 찐이야

건물 앞에 큼지막한 간판이 있어서 멀리서도 바로 눈에 띄어요. 매장은 경기도 용인시 수지구 풍덕천로139번길 16-5에 있고, 매일 11시부터 새벽 1시까지 운영해서 늦은 저녁에도 여유 있게 갈 수 있어요. 주차는 가게 앞에 1~2대 가능하지만 넉넉하진 않아서, 저는 수지구청 공영주차장에 대고 걸어왔어요. 안으로 들어가면 오른쪽에 정육점이 먼저 보이는데, 24년 경력의 사장님이 직접 경매, 발골, 숙성까지 다 맡는 진짜 정육식당이더라고요. 쇼케이스 안에 한우, 한돈이 가지런히 놓여 있는데 색이 너무 좋아서 고르면서부터 수지구청맛집 소문이 왜 났는지 알 것 같았어요. 한돈 생삼겹이 200g에 9,500원이라 가격표 보고 한번, 두께 보고 또 한번 감탄했어요.

수지구청맛집 내부 분위기와 기본 상차림

테이블 간 간격이 넓은 편이라 가족 외식이나 회식 자리로도 좋아 보였어요. 저희는 평일 저녁 7시쯤 갔는데 금방 자리가 차서, 복잡한 시간 피하려면 6시쯤 미리 가는 걸 추천해요. 자리에 앉으니 상차림비 1인 3,000원으로 기본 반찬을 깔아주시는데, 파채, 양파절임, 김치, 쌈 채소까지 하나같이 깔끔했어요. 무엇보다 따끈한 사골국이 같이 나와서 감동이었어요. 간은 세지 않고 담백해서 고기 먹기 전에 속을 살짝 달래주더라고요. 전체적으로 수지맛집 중에서도 깔끔한 스타일이라 첫인상이 아주 좋았어요.

1984식당 삼겹살과 육회까지, 정육식당의 위력

저희는 한돈 생삼겹 2인분에 비빔냉면을 추가로 주문했어요. 삼겹살은 정육 코너에서 바로 골라 자리로 가져다주시는데, 핏기 없이 은은하게 숙성된 색이라 진짜 신선해 보였어요. 첫 판은 직원분이 직접 구워주시는데, 불 조절이랑 뒤집는 타이밍이 딱 맞아서 겉은 바삭하고 안은 촉촉하게 익었어요. 한 점 집어서 소금에만 찍어 먹으니 기름기는 고소하고 씹을수록 고기 향이 진하게 올라와요. 24년 경력으로 경매, 발골, 숙성까지 하는 분이 손 본 고기가 이런 맛이구나 싶었어요. 가격 생각하면 수지구청맛집 중에서 가성비는 진짜 최고였어요.

고기 조금 먹고 나니 서비스로 나온 육회가 또 한 번 놀라게 만들었는데요, 양도 넉넉하고 참기름, 깨가 살짝 올라가 있어서 비린 맛 하나 없이 고소했어요. 배 대신 무채가 같이 나와서 식감도 아삭했어요. 이렇게 먹다 보니 왜 여기가 수지삼겹살맛집으로 입소문났는지 이해가 되더라고요.

마무리로 비빔냉면이랑 사골국을 같이 먹어줬는데, 냉면은 양념이 자극적이지 않고 담백해서 기름진 삼겹살을 깔끔하게 정리해 줬어요. 사골국은 소금 조금 넣어 먹으니 깊은 맛이 확 살아나서 거의 다 비웠어요. 이렇게 한 상 먹고 나니 배도 마음도 꽉 찬 느낌이라, 다음에는 오겹살이나 한우도 꼭 먹어봐야겠다 싶었어요. 수지구청맛집 찾는 분들이라면 1984식당은 진짜 한 번쯤은 들를만한 곳이에요.

전체적으로 고기 퀄리티, 가격, 서비스 모두 만족스러웠고 자리만 조금 더 여유 있으면 더 자주 가고 싶을 정도였어요. 조만간 가족들이랑 다시 방문해서 다른 부위까지 쭉 먹어볼 생각이에요.

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