신당동 라멘 맛집 카라미추천 핫한신상라멘 요아케

요아케는 신당역에서 걸어서 5분도 안 걸리는 골목에 있어요. 간판이 크진 않은데 줄 서 있는 사람들만 봐도 금방 알아볼 수 있는 신당라멘집이더라고요. 영업시간은 목요일부터 토요일까지 11시 30분부터 21시까지, 일요일은 11시 30분부터 15시까지만 해서, 월·화·수는 쉬는 요일이에요. 저는 토요일 11시 40분쯤 도착했는데 이미 캐치테이블 웨이팅으로 30분 정도 기다렸습니다. 런치는 오전 10시, 디너는 오후 4시에 현장 줄서기가 열리니, 저는 다음에는 오픈 직후 시간대를 노려보려고 해요.

바 자리로만 구성된 요아케 내부 분위기

문 열고 들어가면 요아케는 전 좌석이 바 형식 다찌예요. 총 좌석 수가 많지 않아서 회전이 엄청 빠른 편은 아니지만, 대신 조용하고 집중해서 먹기 좋은 분위기입니다. 눈앞에서 셰프님이 면 삶고 국물 붓는 과정이 다 보여서 보는 재미도 있네요. 안쪽에는 자가제면실이 유리창 너머로 보이는데, 면을 직접 뽑는 걸 보고 나니 라멘 한 그릇에 더 정성이 느껴졌어요. 전체적으로 조명이 밝고 깔끔해서 혼자 와도 어색하지 않고, 데이트로 와도 부담 없을 것 같은 공간이에요.

시오라멘·쇼유라멘 솔직 후기와 카라미추천 한 그릇

요아케 메뉴는 심플하게 쇼유라멘과 시오라멘 두 가지에 계란 추가 버전이 있어요. 저는 국물 맛을 제대로 느껴보고 싶어서 아지타마 시오라멘을, 일행은 아지타마 쇼유라멘을 골랐습니다. 먼저 시오라멘은 맑은 국물인데 첫 숟갈부터 닭 육수 향이 은은하게 올라오면서 깔끔하게 떨어져요. 짠맛이 튀지 않아서 끝까지 부담 없이 먹기 좋았습니다. 쇼유라멘은 간장 향이 더 진하게 올라오고, 국물이 살짝 더 짭조름해서 밥이랑 특히 잘 어울리더라고요. 면은 자가제면답게 밀도 있는 스타일이라 국물 잘 안 퍼지고 끝까지 탄탄했어요. 매운 맛이 아쉬운 분들은 근처 다른 카라미 메뉴로 유명한 집을 찾기도 하던데, 저는 요아케 국물 자체가 워낙 깔끔해서 굳이 강한 매운맛보단 이 집 청탕 스타일을 그대로 즐기는 걸 카라미추천 하고 싶네요.

맑은 국물 좋아하는 편이라 시오라멘에 더 손이 갔고, 쇼유라멘은 공기밥 추가해서 말아 먹으니 간 딱 맞아서 만족스러웠어요. 신당라멘집 중에 이렇게 밸런스 좋은 두 가지를 같이 즐길 수 있는 곳이 드물어서, 요아케는 재방문 확정입니다. 다음에는 쇼유 비율을 좀 더 높여서 시오라멘, 쇼유라멘 둘 다 다시 먹어보고 싶네요.

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