소곰집

노원역맛집 소곰집 위치와 기본 분위기

제가 간 곳은 노원역에서 버스로 한 번만 갈아타면 도착하는 소곰집이라 접근성이 나쁘지 않았어요. 프랜차이즈라 간판이 딱 눈에 들어와서 찾기도 쉬웠습니다. 영업시간은 보통 오후 5시쯤부터 자정 전후까지 운영하고, 주말에는 웨이팅이 자주 생긴다고 해서 평일 저녁 6시 조금 넘어서 도착했어요. 이미 테이블이 절반 이상 차 있어서 확실히 노원역맛집 느낌이 났습니다. 내부는 오픈형 테이블이지만 자리 간격이 넓고, 한쪽에는 숙성실이 유리로 보여서 들어서자마자 고기에 꽤 신경 쓰는 곳이구나 싶었어요. 연기 잘 빨아들이는 후드 덕분에 옷에 고기 냄새가 심하게 배지 않은 것도 좋았습니다.

갈비삼겹과 10가지 소금, 왜 유명한지 알겠던 조합

처음부터 노원역맛집이라고 불리는 이유가 뭘까 궁금해서 시그니처 메뉴 위주로 주문했어요. 갈비삼겹이랑 오겹이 같이 나오는 세트에 돼지갈비 김치찌개가 포함된 구성을 골랐고, 고기는 10일간 숙성한 뒤 직원분이 직접 초벌해서 가져다주셨어요. 불판 위에 올리자마자 직원분이 알아서 구워줘서 굽기 스트레스 없이 대화에만 집중할 수 있었어요. 소곰집의 하이라이트인 10가지 소금은 가암마살라, 쯔란, 안데스, 깻잎, 김치, 바질, 후추 등 다양하게 나왔는데, 저는 김치 소금이랑 깻잎 소금이 특히 잘 맞았어요. 갈비삼겹은 1~8번 갈빗대 부위를 쓴다더니 진짜 지방과 살 비율이 좋아서 한입 베어 물면 육즙이 톡 터지는 느낌이었고, 껍데기 부분은 쫀득해서 씹는 재미가 있었어요. 여러 소금에 번갈아 찍어 먹으니 끝까지 질리지 않고 계속 손이 가더라고요.

돼지갈비 김치찌개와 사이드, 노원역맛집이라고 부를 만한 마무리

고기만큼 감탄했던 건 소곰집 시그니처라는 돼지갈비 김치찌개였어요. 돼지갈비를 듬뿍 넣고 3시간 동안 끓였다고 하는데, 국물이 탁하지 않고 맑게 매운 스타일이라 고기를 많이 먹은 후에도 부담이 없었습니다. 갈빗살도 푹 익어서 살이 숟가락으로 쏙쏙 발라질 정도였어요. 같이 나온 겉절이랑 장아찌, 특제 간장소스도 깔끔해서 고기 사이사이 입맛 리셋용으로 딱 좋았고, 식사 막판에는 김치찌개 국물에 밥 말아서 딱 마무리했습니다. 테이블마다 직원분이 자주 돌아다니면서 불 조절도 해주고, 김치찌개 국물도 필요한지 먼저 물어봐 주셔서 서비스 면에서도 노원역맛집이라고 해도 아깝지 않겠다는 생각이 들었어요.

전체적으로 고기 퀄리티와 소금, 김치찌개까지 다 만족스러웠고, 가격도 이 정도 프리미엄 숙성 돼지고기 치고는 납득이 돼서 노원 근처에서 고기 생각날 때는 다시 찾을 것 같아요.

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