디저트 한 번 유행하면 다 같이 움직이는 요즘, 코스트코 장바구니에도 변화가 생겼어요. 장보기 카트를 보면 고기와 과일 옆에 낯선 스프레드와 거대한 마시멜로우가 꼭 끼어 있네요. 이름만 들어도 궁금한 두바이 쫀득 쿠키 열풍이 퍼지면서, 집에서 따라 만들려는 사람들이 코스트코를 찾고 있는 거예요. 코스트코 두쫀쿠 재료를 노리고 일부러 먼 지점을 찾아가는 사람도 있을 만큼 인기가 대단합니다. 쫀득하고 달콤한 한 입을 위해 어느 매장에 뭐가 들어왔는지 서로 정보까지 나누는 모습이 재미있어요.
코스트코 두쫀쿠는 완성된 쿠키 이름이 아니라, 두바이 쫀득 쿠키를 집에서 만들 수 있게 도와주는 재료 조합이라고 보는 편이 더 어울려요. 눈여겨볼 건 피스타치오 스프레드와 대용량 마시멜로우입니다. 피스타치오 스프레드는 두바이 초콜릿 크림 이름으로 들어오는 제품도 있고, 다른 브랜드 스프레드로 보이기도 해요. 공통점은 피스타치오 고소함에 달콤한 초콜릿 맛이 섞여 있다는 점입니다. 여기에 가느다란 면처럼 생긴 카다이프가 들어간 제품이라면 바삭한 식감까지 같이 느낄 수 있어요. 코스트코 두쫀쿠를 노리는 사람들은 보통 이 스프레드 한 통과 마시멜로우 한 봉지를 함께 집어 들고, 쿠키 반죽은 집에서 준비하거나 시판 쿠키를 써서 간단하게 조합해 먹습니다.
두바이 쫀득 쿠키가 주목받는 가장 큰 이유는 이름 그대로 식감이에요. 한 입 베어 물면 겉은 쫀득한데, 안쪽에서는 카다이프와 견과류가 바삭하게 씹히는 느낌이 나요. 피스타치오 스프레드가 큼직하게 들어가 있어서 입 안에서 크림처럼 퍼지고, 그 사이사이 마시멜로우가 녹으면서 쫀득함을 더해줘요. 코스트코 두쫀쿠 조합으로 만들면 피스타치오 특유의 고소함과 초콜릿 단맛이 먼저 오고, 뒷맛에 우유 같은 부드러움이나 살짝 녹차 같은 고소함이 스쳐 지나간다는 후기도 있어요. 너무 부담스럽게 달기보다는, 계속 손이 가는 단맛이라 커피나 차와 함께 먹기 좋다는 말이 많습니다. 한 번 먹어 보면 왜 관련 재료가 입고될 때마다 빠르게 사라지는지 이유를 알게 되죠.
코스트코 두쫀쿠 재료만 잘 챙기면 집에서도 생각보다 쉽게 비슷한 느낌을 낼 수 있어요. 오븐이 있다면 두꺼운 쿠키 반죽 위에 피스타치오 스프레드를 올리고, 그 옆에 마시멜로우를 얹어 구우면 겉은 살짝 크러스트가 생기고 안쪽은 쫀득한 쿠키가 됩니다. 오븐이 없어도 전자레인지와 에어프라이어로 간단히 즐길 수 있어요. 시판 쿠키 위에 마시멜로우를 살짝 녹인 뒤 피스타치오 스프레드를 올리면 비슷한 맛이 나요. 이렇게 만든 두쫀쿠는 쫀득함을 오래 유지하려면 보관이 중요합니다. 냉장 보관은 약 1주, 냉동 보관은 2주에서 3주 정도 괜찮다고 알려져 있어요. 먹을 만큼만 실온에서 자연 해동하면 식감이 덜 무너지고, 전자레인지로 너무 오래 데우지 않는 편이 좋아요. 개별 포장으로 공기를 최대한 빼서 얼리면 식감이 더 오래 유지됩니다.
코스트코 두쫀쿠는 한 제품의 이름이라기보다, 피스타치오 스프레드와 마시멜로우를 중심으로 한 디저트 유행에 더 가깝다고 느껴집니다. 매장에서 재료만 잘 골라도 집에서 쫀득한 쿠키를 여러 번 나눠 먹을 수 있고, 취향에 맞게 빵이나 아이스크림에 응용할 수도 있어요. 재료 보관만 신경 쓰면 긴 기간 동안 달콤한 간식을 천천히 즐길 수 있습니다.
