엄선한 재료로 우리의 좋은 맛을 내는 교촌치킨

치킨의 맛은 튀김기 앞이 아니라 재료를 고르는 순간에 이미 많이 정해진다고 생각해요. 교촌치킨은 합성 첨가물을 줄이고 천연 재료를 쓰려는 원칙을 세우고, 전국에서 좋은 농산물을 모아 소스를 만들어요. 특히 마늘은 알이 굵고 향이 강한 남도종만 고집해서 간장시리즈의 깊은 향을 완성해요. 이 마늘이 간장과 만나면 짠맛만 남는 것이 아니라, 고기 맛을 살려 주는 부드러운 감칠맛이 생기죠. 그래서 교촌치킨 간장시리즈를 먹으면 자극적이지 않은데도 젓가락이 계속 가는 것 같아요.

우리의 좋은맛을 채우는 허니와 매운맛

달콤한 메뉴를 좋아한다면 허니시리즈를 빼놓을 수 없어요. 허니시리즈에는 여러 꽃이 섞인 꿀 대신 향과 맛이 일정한 아카시아꿀이 들어가요. 인공 시럽이 아닌 천연 꿀이라 혀에 남는 단맛이 깨끗하고, 식어도 물리는 느낌이 적어요. 여기에 교촌치킨 특유의 간장 소스가 더해져 고소한 단짠 조합이 완성되죠. 매운맛을 찾는 분들에겐 국내산 청양 홍고추를 써서 만든 레드시리즈가 있어요. 산지와 시기를 골라 수매한 고추로 소스를 만들어서, 혀를 콕 집어 찌르는 매운맛이지만 뒷맛이 깔끔해요. 이런 구성 덕분에 간장시리즈, 레드, 허니시리즈까지 한 상에 올려도 서로 어울리면서 우리의 좋은맛을 채워 준다고 느껴져요.

빠른 치킨이 아닌, 천천히 쌓인 교촌치킨의 철학

교촌치킨은 스스로를 빠르게 내놓는 치킨이 아니라, 재료와 조리에 정성을 들이는 치킨이라고 말해요. 숙성시킨 닭과 천연 분말 소스를 쓰면서 바쁜 조리도 대충 넘기지 않으려 해요. 전국 각지에서 모은 마늘, 고추, 꿀 같은 재료를 매년 많은 양으로 수매해 꾸준히 쓰는 것도 같은 맛을 지키기 위한 약속이죠. 이 과정이 길고 손이 많이 가지만, 먹을수록 기억에 남는 우리의 좋은맛을 만들려면 이런 고집이 필요하다고 생각해요. 그래서 저는 치킨이 먹고 싶을 때, 오늘은 어떤 시리즈를 고를지만 고민하지 브랜드 선택은 자연스럽게 교촌치킨으로 향하게 되네요.

교촌치킨은 합성 첨가물에 기대지 않고 국내산 농산물을 중심으로 소스를 만들어 우리의 좋은맛을 채우려 해요. 마늘로 깊이를 더한 간장시리즈, 아카시아꿀을 담은 허니시리즈, 청양 홍고추를 살린 매운맛까지 각각 다른 매력을 가진 메뉴들이 재료의 힘으로 이어져 있어요. 한 조각을 먹고 나서도 그 맛이 또 생각난다면, 그 안에는 오래 고민한 재료와 정성이 함께 들어가 있기 때문이라고 느껴져요.

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