용진 짬뽕맛집 "향뚝"

향뚝은 완주군 용진읍 초포다리로 250, 네비에 향뚝짬뽕 찍고 가면 바로 나와요. 전주맛집 많이 가봤다고 생각했는데, 차로 10분 정도만 나오면 이런 짬뽕맛집이 있는 줄은 몰랐어요. 영업시간은 매일 10시 30분부터 20시까지, 라스트 오더는 19시 30분이에요. 브레이크 타임이 없어서 애매한 시간에 가기도 좋고, 매달 3번째 화요일만 쉬는 점 참고하시면 될 것 같아요. 가게 앞 전용 주차장이 엄청 넓어서 주차 걱정은 정말 1도 없었고, 점심 피크를 살짝 지난 시간에 갔는데도 웨이팅이 20분 정도 있었어요. 그래도 회전이 빨라서 생각보다 금방 들어갔네요.

넓은 홀과 시골 보험맛집 같은 든든한 분위기

문 열고 들어가면 ‘아 여기 동네 사람들 다 아는 전주맛집이구나’ 하는 느낌이 바로 와요. 사각 테이블이 쫙 깔려 있고 안쪽에는 좌식 자리도 있어서 아이 데리고 온 가족 단위 손님들도 많이 보였어요. 웨이팅도 키오스크가 아니라 직원분께 직접 이름 적고 기다리는 방식이라 괜히 오래 다닌 보험맛집 지점 온 것처럼 사람 냄새 나는 분위기랄까요. 기본 반찬은 단무지, 양파, 김치, 춘장 정도로 심플하게 나오고, 부족하면 셀프바에서 더 가져다 먹을 수 있어요. 홀 전체가 깔끔하게 정리돼 있고 테이블 간격도 넉넉해서 북적여도 답답한 느낌은 없었어요. 뜨거운 뚝배기 짬뽕이 계속 나가는데도 바닥이 미끄럽지 않은 게 은근 마음에 들었네요.

뚝배기 한가득 삼선·돼지고기 짬뽕의 존재감

짬뽕만 해도 돼지고기짬뽕, 고추짬뽕, 삼선짬뽕, 꼬막짬뽕, 알홍합짬뽕 등 종류가 진짜 많아서 한참 고민했어요. 이번에는 전주짬뽕 스타일 제대로 느껴보자 싶어서 삼선짬뽕과 돼지고기짬뽕, 거기에 찹쌀탕수육까지 주문했어요. 주문하고 조금 기다리니 커다란 뚝배기에 담긴 짬뽕이 보글보글 끓는 채로 등장하는데, 이 비주얼 때문에라도 짬뽕맛집 소리 듣는 것 같아요. 삼선짬뽕은 쭈꾸미, 조개, 소라에 알까지 들어 있어 해물 향이 진하게 올라오고 국물이 시원하면서도 묵직해요. 매운맛은 중간 정도라 대부분 무난하게 드실 수 있을 듯해요. 돼지고기짬뽕은 불향이 확 느껴지는 진한 고기 국물 베이스라 해물보다 고기 좋아하시는 분들 취향일 것 같고요. 면은 얇은 편인데 쫄깃하고 끝까지 퍼지지 않아 좋았고, 뚝배기라 마지막까지 뜨끈하게 먹을 수 있었어요. 찹쌀탕수육은 겉은 바삭, 속은 쫀득해서 짬뽕 국물이랑 같이 먹으니 조합이 꽤 괜찮았네요.

용진 향뚝은 한 그릇 다 비우고도 국물에 밥 말아 먹고 싶게 만드는 짬뽕맛집이라 전주짬뽕 생각나면 또 찾아갈 것 같아요. 해물 좋아해서 삼선짬뽕은 아주 만족했고, 다음에는 알홍합짬뽕이랑 꼬막짬뽕까지 도전해보고 싶네요.

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