진월동 맛집 리뉴얼 후 더 맛있어진 고기집 백진한의숯

광주 남구 광복마을길 81, 진월동 푸른길 바로 근처라 찾기 쉬웠고, 초록 간판이 멀리서도 눈에 띄었어요. 매장은 1층이라 계단 없이 바로 들어갈 수 있고, 안쪽으로 길게 테이블이 놓여 있어서 단체 모임에도 좋아 보였네요. 영업시간은 매일 17시부터 새벽 1시까지, 라스트오더는 0시 10분이라 늦게 가도 여유가 있습니다. 주차는 가게 앞 골목이나 근처 공영주차장을 이용하면 되고, 남구 통행카드랑 온누리상품권도 받아서 진짜 실사용 진월동맛집 느낌이었어요. 상차림비가 따로 없어 기본찬부터 부담이 적다는 것도 마음에 들었습니다.

직원이 구워주는 숯불, 돼지갈비와 갈매기살 한판

백진한의숯은 예전 철판 대신 참숯을 쓰는 게 가장 큰 변화인데, 진짜 화력이 다르더라고요. 구이류는 첫 주문 300g부터라서 친구랑 생삼겹살이랑 돼지갈비, 갈매기살을 골고루 시켰어요. 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워줘서 저희는 그냥 수다만 떨면 됐습니다. 특히 양념 돼지갈비는 칼집이 깊게 들어가 있어서 숯불 향이 속까지 배고, 달짝지근하면서도 끝 맛이 깔끔했어요. 갈매기살은 겉은 살짝 바삭한데 안쪽은 부드럽고, 씹을 때 육즙이 톡톡 터져서 왜 특수부위 인기 많은지 알겠더라고요. 옆에 얹어준 팽이버섯이랑 양파까지 타지 않게 챙겨 구워줘서 괜히 더 고급진 진월동맛집에 온 기분이었습니다.

가성비 좋은 진월동맛집, 껍데기와 누룽지까지

고기 먹다 보니 숯불에 구워 먹는 돼지껍데기가 눈에 들어와서 추가 주문했어요. 쫀득쫀득하면서도 느끼하지 않고, 고소한 맛이 강해서 소금이랑만 먹어도 계속 집어지더라고요. 무엇보다 상차림비가 없어서 여러 가지를 시켜도 계산서 보고 놀라지 않는 점이 진월동맛집으로 소문난 이유 같았습니다. 마무리는 추천 메뉴라는 누룽지로 했는데, 구수한 국물에 살짝 눌은 밥알이 퍼지지 않고 탱글해서 고기 기름기를 싹 잡아줬어요. 웨이팅은 주말 저녁 기준으로 10분 정도였고, 조용히 먹고 싶다면 평일 7시 이전을 추천해요. 고기 퀄리티 덕분에 이 근처에서 믿고 가는 진월동맛집 한 곳 더 생긴 느낌입니다.

리뉴얼 후 숯불 향이 확실히 살아나서 예전보다 훨씬 만족스럽게 먹고 왔고, 직원분이 끝까지 구워줘서 편하게 즐길 수 있었어요. 다음에는 가족이랑 다시 와서 족구이랑 오돌뼈까지 도전해 보려고요.

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