장수한우곱창 발산점

가게는 서울 강서구 마곡중앙6로 66 퀸즈파크텐 1층에 있습니다. 발산역에서 도보 5분 정도라 찾기 쉽습니다. 월요일부터 토요일까지 오후 3시부터 밤 12시까지 운영하고, 일요일은 쉽니다. 라스트오더는 11시 30분까지라 늦은 저녁에도 여유가 있습니다. 외관은 노란 간판과 메뉴 입간판이 눈에 들어오는데, 350도 무쇠주물팬 문구가 괜히 믿음이 갔습니다. 건물 주차장이 무료라 운전해서 오기에도 편해 마곡곱창 찾는 분들께도 위치가 괜찮다고 느꼈습니다.

따뜻한 내부, 잡내 없는 한우 생곱창의 매력

문을 열고 들어가니 생각보다 홀 폭이 넓어 답답하지 않았습니다. 원형 테이블과 사인 테이블이 길게 배치돼 있고, 천장에는 굵은 환기 덕트가 있어 연기 걱정도 덜했습니다. 벽면에는 36시간 숙성한 생곱창과 가업 이야기 문구가 걸려 있어 발산역곱창 중에서도 자신감 있는 집이라는 느낌을 받았습니다. 메뉴는 한우 모둠, 곱창, 대창, 막창이 모두 1인분 2만7천원 선이고, 미나리 곱창전골은 2만6천원입니다. 저희는 한우 모둠 2인분에 누룽지 볶음밥을 골랐습니다. 주문 후 기본찬과 함께 시래기 소고기찌개가 보글보글 끓어 나왔는데, 이 찌개는 리필 가능하다고 안내해 주셔서 너무 반가웠습니다.

불쇼 올라가는 한우 모둠과 마무리 볶음밥

모둠은 곱창, 대창, 막창이 고르게 담겨 나왔습니다. 이미 무쇠팬에서 8~9부 정도 초벌된 상태라 바로 불판에 올리고 직원분이 토치로 화려한 불쇼를 해 주셨습니다. 실제로 연기에서 이상한 냄새가 전혀 나지 않고, 구워질수록 고소한 향만 세게 올라오는 점이 인상적이었습니다. 곱창 안에는 곱이 꽉 차 있어 한입 베어 물면 쫀득한 식감과 부드러운 기름이 같이 터집니다. 대창은 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉해 소금만 찍어 먹어도 충분했고, 막창은 고소하면서도 씹는 맛이 좋아 술 안주로 딱 맞았습니다. 가운데 콩나물과 부추, 양파가 매콤하게 깔려 있어 곱창 기름에 구워 같이 먹으면 느끼함이 거의 없었습니다. 끝으로 누룽지 볶음밥을 불판에 넓게 펴 눌려주는데, 살짝 눌어붙은 부분까지 긁어 먹는 재미가 있습니다. 배가 꽤 불렀는데도 발산역곱창 집답게 마지막 한 숟갈까지 다 먹었습니다.

밤 9시에 갔는데도 몇 테이블이 계속 들어와 발산역곱창, 마곡맛집으로 이름이 괜히 난 게 아니라는 생각이 들었습니다. 시래기 소고기찌개를 두 번 리필해 먹고도 부담 없는 가격에 잘 먹고 나와, 마곡곱창 생각날 때 다시 방문하고 싶은 집으로 저장해 둔 곳입니다.

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