대구 범어동 <오히츠>

오히츠는 대구 수성구 동대구로52길 골목 끝에 조용히 자리하고 있어요. 매일 11시 30분부터 21시 30분까지 영업하고, 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 됩니다. 전용 주차장은 없지만 매장 앞 갓길과 근처 수성구민운동장 주차장을 이용할 수 있어요. 안으로 들어가면 테이블 수가 많지 않고 간격이 넉넉해서 시끄럽지 않아요. 메뉴는 크게 일본식 장어덮밥인 히츠마부시와 한국식 장어덮밥 두 가지로 나뉘는데, 저는 처음이라 정석으로 히츠마부시 한 마리를 골랐습니다. 반 마리, 한 마리, 1.5마리까지 선택 가능해서 양 조절이 편했고, 같이 간 친구는 숯불 향이 진한 한국식 간장 장어덮밥으로 주문했어요.

히츠마부시 네 가지 방식으로 먹는 재미

기본 세팅으로 샐러드, 차완무시, 장국이 먼저 나왔는데, 특히 일본식 계란찜이 부드럽고 안에 새우랑 은행이 들어 있어 은근히 손이 자주 갔어요. 잠시 뒤 뚜껑 덮인 나무 그릇이 나오고, 열자마자 장어가 가득 깔린 히츠마부시가 등장합니다. 직원분이 먹는 법을 직접 설명해 주시는데, 밥을 네 덩이로 나눠서 1번은 장어와 밥만, 2번은 파·와사비·김을 올려 비벼 먹고, 3번은 여기에 육수를 부어 오차즈케로, 마지막 4번은 가장 마음에 들었던 방법으로 즐기면 된다고 해요. 첫 숟갈은 그냥 먹어봤는데, 장어 살이 탱글하면서도 지나치게 질기지 않고, 소스가 달콤 짭조름해서 일본식 장어덮밥 느낌이 확 나요. 두 번째는 와사비와 김을 듬뿍 올렸더니 느끼함이 잡히면서 숯불 향이 더 또렷하게 살아났고, 세 번째 오차즈케가 특히 마음에 들었어요. 뜨끈한 국물을 붓자마자 고소한 향이 올라오고, 히츠마부시 소스가 다시 밥 사이로 스며들면서 국물까지 진하게 만들어줘서 끝까지 숟가락을 멈출 수가 없었어요.

한국식 장어덮밥과 대구 장어덮밥 맛집다운 마무리

같이 주문한 한국식 장어덮밥은 간장맛으로 골랐는데, 이건 완전히 밥도둑 스타일이에요. 히츠마부시보다 소스가 조금 더 진하고 짭짤해서 김치랑 먹기 좋았고, 된장국이 함께 나와서 익숙한 한 끼 느낌이 났어요. 두 메뉴 모두 비린내가 거의 없고 장어가 통통해서 확실히 장어 자체 퀄리티가 좋다는 생각이 들었습니다. 식사가 끝날 즈음 딸기 샤베트와 작은 초콜릿이 나왔는데, 기름진 장어 맛 뒤를 깔끔하게 잡아줘서 괜찮았어요. 전반적으로 일본식 장어덮밥, 특히 히츠마부시를 좋아한다면 충분히 만족할 만한 구성이었고, 대구 장어덮밥 맛집으로 소문난 이유를 알겠더라고요.

개인적으로는 오차즈케 스타일 히츠마부시가 가장 마음에 들었고, 다음에는 1.5마리로 시켜서 장어를 더 푸짐하게 먹어보고 싶어요. 대구 범어동에서 일본식 장어덮밥이 생각날 때 오히츠는 분명 다시 떠오를 것 같네요.

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