노타메노 스키야키 제주공항점 제주 제주시 삼도이동 1091-1

가게는 제주 제주시 삼도이동 1091-1, 무근성7길 17 1층에 있고, 평일은 17시부터 22시까지, 주말은 11시부터 22시까지 해요. 라스트 오더는 21시라 너무 늦게 가면 제주스키야키를 천천히 즐기기 아까울 것 같아요. 내부는 전 좌석이 바 형태라 2인 기준 6팀 정도만 받는 아담한 구조인데, 조명이 은은해서 기념일이나 대접용 식사에 잘 어울리는 분위기입니다. 저는 미리 예약하고 갔더니 제 이름이 적힌 네임카드가 놓여 있어서 살짝 설레더라고요.

제주 재래 흑돼지와 17가지 비법 소스

주문은 제주스키야키 2인으로 했고, 기본으로 헛개차, 밥, 열무김치, 유자무절임, 제주산 유정란이 나왔어요. 사장님이 직접 냄비 위에 제주 재래 흑돼지 목살과 제주 표고, 두부, 모찌, 실곤약, 채소를 예쁘게 올리고 17가지 재료로 만든 비법 소스를 부어주시는데, 향에서 이미 한 번 반했어요. 고기가 적당히 익었을 때 계란에 푹 찍어 먹으니 짭짤하면서도 부드럽고, 기름기가 느끼하지 않아 끝까지 편하게 먹었습니다. 특히 소스를 머금은 표고버섯이 향이 진해서 고기 못지않게 인상 깊었어요.

우동으로 마무리하는 제주스키야키 코스

고기와 채소를 어느 정도 먹고 나면 남은 소스에 우동을 넣어 볶아주시는데, 이게 진짜 하이라이트였어요. 살짝 매콤하게 시치미도 뿌려 주셔서 간장 조린 우동 느낌으로 감칠맛이 확 살아납니다. 배부른데도 계속 젓가락이 가더라고요. 마지막에는 제주 말차로 만든 아이스크림이 후식으로 나오는데, 달지 않고 쌉싸름해서 전골 먹고 남은 입안을 깔끔하게 씻어줘서 만족스러웠어요. 옆자리에서는 제주 로컬 전통주와 사케를 곁들여서 제주스키야키를 즐기고 있었는데, 다음에는 꼭 술도 같이 마셔보고 싶다는 생각이 들었네요.

전체적으로 서비스와 맛, 분위기 모두 잘 맞아서 기념일에 다시 예약해서 오고 싶은 곳이에요. 이브와 크리스마스, 연말연초에는 체험 운영을 안 한다고 하니 그 시기만 피해서 또 한 번 제주스키야키 먹으러 갈 생각입니다.

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