성수한식 건강하게 먹는 샤브샤브 사우나미 성수

사우나미 성수는 성수역 4번 출구에서 4분 정도 걸으면 나오는 반지하 매장이에요. 주소는 서울 성동구 연무장길 37-18이고, 매일 11시부터 20시까지 문을 열어요. 15시부터 16시는 브레이크 타임, 라스트 오더는 19시 15분이라 늦은 점심이나 이른 저녁으로 딱 좋습니다. 주차는 따로 안 되는 대신 대중교통 접근성이 좋아요. 입장 전에 키오스크에서 먼저 주문하고 내려가는데, 내려가는 계단부터 내부분위기가 살짝 어두운 조명이라 데이트 느낌도 나고 혼밥하기에도 편안했어요. 안쪽은 ㄷ자 바 테이블이라 주방이 한눈에 보이고, 직원분들이 계속 둘러보며 육수도 부어주고 설명도 해줘서 돌솥 처음인 저도 전혀 어렵지 않았습니다.

얼큰소고기 사우나미, 건강한데 중독되는 맛

저는 얼큰소고기 사우나미,同行은 기본 소고기 메뉴를 골랐어요. 둘 다 1인 돌솥 한 상으로 나오는데, 돌솥 안에 7종 채소와 3종 버섯, 쌀면, 소고기가 알록달록 가득 들어가 있어 내부분위기와 딱 어울리는 비주얼입니다. 직원분이 뜨거운 육수를 부어주면 돌솥에서 김이 확 올라오는데, 진짜 이름 그대로 사우나 느낌이라 보는 순간부터 식욕이 올라가요. 얼큰소고기는 빨간 채수인데 매운맛이 세지 않고 채소 단맛이 먼저 느껴져요. 소고기는 얇지만 질기지 않고 부드러워서 금방 사라지고, 쌀면이 국물을 잘 먹어서 면만 따로 먹어도 만족스럽습니다. 무엇보다 조미료 과한 맛이 아니라 계속 먹어도 목이 안 타는 게 좋았어요.

내부분위기 속 조용한 식사와 꽉 찬 후식 마무리

기본 소고기 메뉴는 맑은 채수라 훨씬 담백한데, 여기에 간장 소스와 마늘 후레이크를 취향대로 더하면 또 다른 맛이 돼요. 제 입에는 얼큰소고기가 더 잘 맞았지만, 속 편하게 먹기엔 기본 소고기 쪽이 부모님이랑 오기 좋을 것 같았어요. 어느 정도 건더기를 즐기고 나면 마늘밥을 추가해서 남은 국물에 넣어 죽처럼 먹는데, 이게 진짜 히든 후식 포인트입니다. 돌솥 바닥에 살짝 눌어붙은 부분까지 긁어 먹으면 고소함이 확 살아나서 다른 후식 생각이 안 나요. 매장 내부분위기도 끝까지 조용하고 정갈해서, 식사 마무리할 때까지 편안하게 이야기 나누기 좋았습니다.

MSG 없이도 이렇게 맛있게 채소와 소고기를 즐길 수 있다는 걸 다시 느끼고 나온 날이었어요. 속 편하게 따뜻한 한 끼가 생각날 때, 사우나미 성수는 분명 다시 찾게 될 것 같네요.

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