부산 광안리 헷츠 돈까스 댓글 반응 요약

헷츠는 광안역 6번 출구에서 걸어서 1분도 안 걸리는 골목에 있어요. 간판이 크진 않은데, 이미 줄 서 있는 사람들 덕분에 금방 찾았습니다. 매장은 바 좌석으로만 된 아담한 공간이라 좌석 수가 10석 정도라 느껴졌어요. 덕분에 회전은 빠른 편이지만, 웨이팅은 거의 기본이라고 보면 됩니다. 저는 토요일 저녁이라 캐치테이블로 미리 원격 줄서기를 해두고 갔는데, 도착해서 번호만 입력하니 5분 정도 만에 입장했어요. 안쪽에는 오픈 주방이라 조리 과정이 다 보이는데, 기름 튀는 소리랑 냄새는 있는데도 주방이 유난히 깨끗해서 눈이 자꾸 갔네요. 다찌 형태라 혼밥하기 좋은 분위기라 그런지 실제로 혼자 온 손님도 꽤 있었고요.

YBD 히레카츠와 로스카츠, 댓글 그대로였는지

메뉴는 상로스카츠, 로스카츠, 히레카츠, 산도류, 사이드 몇 가지 정도로 딱 정리된 느낌이에요. 제가 갔던 날은 한정 수량 상로스는 이미 품절이라 댓글에서 극찬이 많았던 YBD 히레카츠 정식과 탐라흑돈 로스카츠 정식을 주문했습니다. 부산광안리돈까스 집들 중에서도 고기 원육을 강조하는 곳이 드문데, 여기 히레카츠는 한입 베어 물자마자 이유를 알겠더라고요. 겉 튀김은 얇고 바삭한데 속은 진짜 부드럽고 촉촉해서 칼이 거의 미끄러지듯 들어가는 느낌이었어요. 고추냉이 살짝 올려서 소금에 찍어 먹으니 고기 향이 딱 살아나고, 댓글에서 말하던 “육즙 많고 부드러움의 끝판왕”이라는 표현이 과장 같지 않다고 느꼈습니다. 로스카츠는 윗부분에 지방층이 적당히 있어서 한입 먹으면 고소한 기름이 퍼지는 스타일인데, 계속 먹다 보면 살짝 느끼해져서 장국이랑 같이 번갈아 먹는 게 좋았어요.

샐러드·카레·사이드까지, 부산광안리돈까스 완전체

기본으로 나오는 깍두기, 장국, 밥은 리필이 가능해서 배부르게 먹기 좋았고, 테이블 위에 샐러드 소스, 후추 그라인더, 트러플 오일이 따로 준비되어 있었어요. 이 샐러드 소스가 생각보다 중독성이 있어서 양배추를 두 번이나 리필했을 정도예요. 부산광안리돈까스 집들 돌다 보면 샐러드는 그냥 곁다리인 곳이 많은데, 여긴 샐러드가 오히려 고기 사이사이에 느끼함을 잡아주는 역할을 해줘서 좋았어요. 사이드로는 고기카레랑 닭껍질교자튀김이 눈에 띄었는데, 3000원짜리 고기카레에 소고기가 꽤 넉넉하게 들어 있어서 가성비가 괜찮았습니다. 맛도 향 강하지 않은 일본식 카레라 돈까스랑 먹어도 부담이 없었어요. 닭껍질교자튀김은 겉은 바삭, 안은 쫄깃한 만두 같은 느낌이라 한잔 생각나는 맛이었고요. 전체적으로 메뉴 구성이 튀김류인데도, 고추냉이, 소금, 트러플 오일, 카레까지 조합해 먹다 보니 물리지 않고 끝까지 먹을 수 있었어요. 그래서인지 부산광안리돈까스 검색하면 헷츠가 자주 뜨는 이유를 알겠더라고요.

육질이 좋아서 만족스러웠지만 매장이 좁고 튀김 열기 때문에 살짝 더운 느낌은 있었고, 인기 메뉴가 금방 품절되는 점은 아쉬웠어요. 그래도 이 정도 퀄리티면 부산광안리돈까스 생각날 때 캐치테이블로 시간 맞춰 또 들를 의향이 충분히 있습니다.