쏘삼208

쏘삼208 수원역점은 수원역 4번, 7번 출구 쪽에서 도보 5분 정도라 찾아가기 정말 편해요. 예전 터미널 근처라 길만 알면 금방이에요. 수원역 고기집 중에서도 규모가 큰 편이라 간판도 눈에 확 들어오고, 건물 1층 전체를 쓰고 있어서 단체 모임 오기 좋아 보였어요. 영업시간은 평일은 오후 3시 30분부터 새벽 2시, 주말은 낮 12시부터 새벽 2시까지라 늦은 회식도 부담 없겠더라고요. 뒤쪽 황금주차장 이용하면 2시간 무료라 차 가져가도 괜찮았어요. 저는 저녁 7시쯤 갔는데 이미 거의 만석이라, 수원역 고기집 중 인기 많은 편이란 걸 몸소 느꼈어요.

돌판 위에서 직원이 직접 구워주는고기집

이 집의 하이라이트는 208도에 맞춰 고기를 구워주는 화산 모양 돌판이에요. 가운데는 용암 같은 치즈 올리는 자리, 아래쪽으로 기름이 쭉 빠지는 구조라 보는 재미도 있어요. 모둠돌판 중 세트를 주문했는데 삼겹살, 목살, 천겹살이 한 번에 나와서 이것저것 맛보기 좋았어요. 선홍빛에 지방층이 선명해서 보기만 해도 신선함이 느껴졌고요. 직원분이 돌판 예열부터 온도 체크까지 다 해주고 직접 구워주는고기집이라 저희는 수다만 떨다가 젓가락만 들면 되는 시스템이었어요. 삼겹살은 겉은 바삭하게 카라멜라이즈돼서 씹을 때마다 기름이 톡톡 터지고, 안쪽은 촉촉해서 밥이 절로 생각나는 맛이었어요. 목살은 두툼한데도 질기지 않고 적당히 쫄깃해서 씹을수록 담백한 고소함이 올라오더라고요.

쌀국수와 용암 퐁듀 치즈, 현무암 볶음밥까지

기본으로 나오는 쌀국수가 의외의 한 방이었어요. 동남아 향이 세지 않고, 살짝 얼큰하면서 국물이 깔끔해서 첫 그릇은 그냥 국물만 마셔도 속이 풀리는 느낌이었어요. 수원역 고기집 기본찬 치고는 꽤 공들인 맛이라 괜히 더 감동했어요. 곁들이로 나온 파절이, 명이나물, 와사비 마늘소스까지 다양해서 삼겹살이랑 조합하는 재미가 쏠쏠했고요. 치즈 좋아해서 용암 퐁듀 치즈도 추가했는데, 돌판 안쪽에서 보글보글 끓어오르는 비주얼이 진짜 용암 같았어요. 삼겹살을 듬뿍 찍어 먹으면 처음엔 진한 치즈향이 확 퍼지고, 뒤엔 살짝 매콤한 맛이 감돌아서 계속 손이 가는 맛이에요. 마무리는 현무암 눈꽃 김치볶음밥으로 했는데, 불판에 넓게 펼쳐 눌려 먹으니 바삭한 누룽지 식감에 치즈가 쫀득하게 늘어나서, 배불러도 숟가락이 안 멈춰졌어요.

전체적으로 고기 퀄리티, 돌판 비주얼, 구워주는 서비스까지 만족스러워서 수원역 고기집 중에선 상위권으로 꼽고 싶었고, 다음엔 인원 더 모아서 다시 회식하러 오고 싶은 곳이었어요.

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